在各種肉類中，要說營養價值比較高的，魚可謂是當之無愧的養生肉類，尤其是深海魚中有大量DHA和EPA，它們屬於不飽和脂肪酸，可所有的魚都能吃嗎？今天說到的幾種魚，很有可能有重金屬、甲醛的成分，別再圖一時新鮮，擺在餐桌上了。

深海中的大型食肉魚，現在吃的食物種類非常豐富，人們不再只注重吃飽，更多的就想吃個新鮮，有些大型的深海魚，在海洋處於生物鏈頂端，以各種小魚和其他海洋生物為食，食物經過層層累積，在大魚體內就會含有很高的汞等重金屬物質，如果人攝入了過多的重金屬就會導致重金屬中毒，有可能危及生命。

買魚的時候如果聞到像煤油味道的魚，這種魚可能生長在重汙染的環境下。體內會存在很多毒素，一旦這種魚被我們吃到肚子裡就會出現噁心、嘔吐、拉肚子、頭暈頭痛。還有的商家會為了保證魚的新鮮加入防腐劑，裡面會含有甲醛，所以有刺鼻子味的魚也不要購買。

春天到了，很多人喜歡去柳樹下釣魚閒情逸致，相比於四大家魚、人們經常食用的小型深海魚，野生魚因為進食食物比較雜，因環境汙染較大，野生魚體內更容易富集有毒物質，根據調查發現，在野生魚的體內，科學家們曾發現過河豚毒素、雪卡毒素等等，人食用後極易出現食物中毒。

在購買魚上，建議大家不要去小攤販的地方購買，這些攤販來源的魚沒有保障，還有可能會做特殊處理，明顯的大家在購買時會發現有刺鼻問題，不明顯的可能只要在烹飪時才能發現，如在炸魚時出現開花現象就要注意了，很可能是甲醛讓魚變脆，短時間內魚內部會變脆。