你點的外賣可能一年前就已經做好了,你還覺得香嗎?

隨著經濟社會的發展,人們的工作生活節奏越來越快,閒下來為自己做一頓飯似乎成為了一個越來越難以觸碰的夢想;反之,外賣則成為越來越多人的首選,甚至由於龐大的客戶群體,還助力了美團成為國內第三大網際網路公司(市值僅次於騰訊和阿里巴巴);不過很多人不知道的是,你在外賣平臺上二三十元的牛肉麵、滷肉飯、黃燜雞米飯等等,可能早已經在一年前就已經做好了,雖然味道很不錯,但你還會覺得它香嗎?

你點的外賣可能一年前就已經做好了,你還覺得香嗎?

料理包

很多人對於料理包的概念還停留在泡麵裡面的調味包,其實這只是最原始的料理包,現在的料理包發展早已超出了人們的認知。

眾所周知,隨著外賣行業的快速發展,一個很現實的問題擺在了商家眼前,就是出餐速度,如果出餐太慢不僅僅被客戶投訴還會被騎手抱怨,甚至可能因為出餐速度太慢而失去了客戶,所以現實中部分外賣商家為節省時間、成本等,往往選擇使用半成品料理包來替代現炒現做。舉個例子:比如你點的是一份豬腳飯,它可能是這樣做出來的:在碗裡打一些米飯,再加一點煮熟的土豆絲,然後把用開水煮沸燙熱的料理包取出來,剪開口將料理包內的材料倒進碗裡,再加點蔥花點綴,一份豬腳飯就做好了。

你點的外賣可能一年前就已經做好了,你還覺得香嗎?

相比於傳統的各種炒菜而言,料理包解決了幾大難題:一是出餐速度極快,商家僅僅需要準備米飯以及一樣或兩樣配菜而已;二是菜色豐富,更容易吸引客戶,眾所周知,大部分廚師擅長的也就是幾道菜,再加上精力有限,每天能準備的菜色往往就幾樣到十幾樣,但是料理包可以有數百種搭配,樣式豐富,更易吸引使用者;三是減少多餘的沉澱損失,傳統的方式炒菜,一般都必須先備部分菜式,但使用者每天的選擇,你難以預料,所以有可能出現大幅浪費的,但料理包完美的避免了上述問題。

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料理包的價格

料理包之所以能受到眾多的商家的喜愛還有一個重要的因素,就在於價格,目前市場上的料理包不僅菜品豐富,而且價格實惠,如下圖所示,每包售價從4-10元不等,如果一次性採購量足夠大還有優惠,大部分的料理包最終的價格實際都在6元以內,同時商家也不用擔心大量採購是否會過期,因為料理包的保質期基本都在一年左右,部分保質期甚至長達一年半,這個時間足夠把庫存都清理銷售出去了。

你點的外賣可能一年前就已經做好了,你還覺得香嗎?

總結

其實對於料理包而言,也不能一言予以否決,對比於部分黑作坊而言,料理包甚至可以說乾淨得多了(當然前提是這些料理包是大廠正規高溫消毒生產製造的,如果是小作坊的,安全性也有待進一步考慮);不過即便是乾淨統一的冷凍包,一年多的也有點久了,試問你在冰箱裡速凍了一年的豬肉,在煮時,你吃了心裡會不會有膈應?

你點的外賣可能一年前就已經做好了,你還覺得香嗎?

目前的外賣行業魚龍混雜,如果有條件還是儘量自己煮飯,如果實在沒條件也儘量選擇自己所熟悉確認的外賣商家,否則,有可能你吃的套餐已經是一年之前就已經做好的菜了!