韓國泡菜是韓國的傳統料理之一，根據其做法來看，韓國泡菜並不能正確稱之為泡菜。因為韓國泡菜主要就是以蔬菜為主，以水果或海鮮為配料發酵而成。由於韓國本身氣候的原因，蔬菜生長的季節很短，所以韓國人喜歡將各種蔬菜進行醃製，再配以各種作料，從而形成韓國泡菜，其種類多達一百多種。

現在也有很多中國人學習做韓國泡菜，事實上，韓國泡菜本身就源於中國，不過韓國政府喜歡申遺的毛病也一直沒改。泡菜傳入韓國，就要追溯到唐朝時期，一位重慶的將軍被派往高麗，也就是現在的韓國駐守，因此家鄉的泡菜也在當地流行開來，也成為了韓國泡菜文化的開端。如今泡菜文化在全世界推廣開來，不過世界泡菜還數中國，畢竟任何國家的文化底蘊都比不上中國。

如今，泡菜在韓國已經是不可忽視的文化力量。韓國三面臨海，海鮮非常多，這也造就了韓國泡菜別具一格的風味。無論是直接食用，還是烤著吃，或者用來做湯，都能完美地展現出其精髓。韓國泡菜清新爽口，能夠滿足人體需要的營養元素和氨基酸，能很好地降低膽固醇和脂肪。

中國作為泡菜文化的發源地，也更加多樣化，各種泡菜輸出，能夠滿足各種泡菜需求。現在食品工業越來越發達，我們熟悉飯掃光、吉香居、烏江涪陵榨菜等，都屬於泡菜文化的輸出。現在的食品行業，無論是從味道的創新，還是包裝上的創新都最大化推動了食品行業的發展。不過還是要基於食品包裝機械裝置，工廠的自動化加工流程，給行業帶來了更多發展的可能。而成都天鳥國際是所有食品機械的彙集地，給國家泡菜加工行業帶來了巨大的便利。