文/流浪阿紫

身為一個熱愛美食的吃貨，平常就愛嘗試各種美食，到法國旅遊，怎能錯過法式料理？

在去法國旅遊之前，我沒真正吃過法式料理，也不曾研究過法式料理和其他有什麼不同，只感覺好像很高貴又很浪漫。但是“米其林推薦”一直是我的一個憧憬，心中也一直期待著有機會試試浪漫的法式料理。到法國旅遊，一次滿足了我的2個願望，米其林推薦的法式料理。

先介紹一下法式料理，大部分法式料理分為單點或是套餐。所謂套餐大部分是分為三道式或是四道式兩種。三道式套餐就是前菜、主菜及甜點，而四道式套餐會多一個熱頭盤。可以另外點酒，或是有些餐廳會提供配套，配套的酒是每一道菜搭配一杯酒，非常講究。

我們第一次吃到米其林推薦的法式料理，是個意外巧遇。那是在法國巴黎西南方的一個小鎮，住的民宿老闆娘是嫁到當地的中國人，可以中文交談。老闆娘介紹附近有一家米其林二星的法式料理，價位比巴黎的米其林二星便宜非常多，而且不要求正式服裝。我們就這樣迎來第一次米其林二星法式料理體驗。

我們就像劉姥姥進了大觀園，什麼都不懂，也什麼都好奇。入座後有一位自稱管家的服務生送上選單及水，經過詳細介紹，我們都選了三道式的套餐，沒有點配套的酒。管家的介紹很有趣，選單上寫出了每道菜的材料及做法，管家貼心的發現我們不懂法文，英文也不咋樣，他用簡單的英文單字及比手畫腳，讓我們聽懂並選擇自己想吃的餐點。還沒看到食物，管家已經為這次體驗加了不少分數。

我個人認為，法式料理的特色就是食物調味不復雜，選擇當季新鮮食材，很多都能吃出食物的原味，但又搭配得很好，還有一個重點就是慢慢吃。

前菜很快就來了，是精緻的小分量。看著盤子上那似乎只有一口分量的前菜，我們想起說好要來體驗法國女人的優雅，微笑著把前菜切成小小口放入嘴裡。很快又有沙拉上桌，姐妹們聊著笑著吃著，也不覺得會等太久。

吃著吃著就發現，所謂三道式套餐並不是只有三道菜，那只是個統稱。我們吃的前菜，有冷盤、湯、沙拉及起司，管家推來了一車不同口味的起司，可以任意選擇想吃的口味，管家仍然貼心的用簡單的單詞介紹，而且切小塊讓我們試吃。吃不慣起司的我們，還是各自挑了喜歡的口味吃了起來。

不知不覺經過了3小時，才進行到主菜，不知道是餓過頭還是慢慢吃比較容易飽，也可能是因為嘴巴一直在動，雖然每道菜的

分量

都很少，上主菜的時候我們已經感覺有點飽。

轉頭看看其他客人，大家都很樂在其中，輕輕的吃著聊著笑著，而置身在這優雅氣氛中的我們，實在不習慣吃4個小時的晚餐，感覺非常的累。不過這真不愧是米其林二星推薦，從第一口到最後一口，每一口我都覺得非常好吃，每一道菜上桌時的擺盤都很賞心悅目，管家每一句話都是輕聲細語溫文儒雅，每一個服務生都優雅的帶著微笑。我們雖然累，但心滿意足的結束這次愉快的體驗。

生命就該浪費在美好的事物，法國人熱愛美食，慢慢的吃著美味精緻的食物，細嚼慢嚥本來對腸胃就有好處，在愉快優雅的氣氛中進食，而且吃的分量不會過飽，也許就是法國女人吃不胖的秘密之一。