每一個城市的滷味店都有賣燒雞的，味道大同小異，很適合當地人的口味。而且也有像那種傳承百年的老店，能夠將燒雞做成一種線上的模式發到全國各地。這也算是打開了一種新的銷售渠道，今天要給大家分享的這個小店也是做燒雞的。但據說它的配方值100萬。

南京價值100萬的燒雞

這是一個在南京菜市場裡面的小店，比較簡陋，沒有什麼裝修四處還透著風，雖然夏天的時候比較好，但是冬天的時候在裡面待著屬實有一點冷。雖然在這樣一個簡陋的環境裡邊，但是據老闆說，他的燒雞配方就是給100萬也不會賣。

雖然很多人會覺得老闆有一點誇大其詞，因為你賣這個燒雞需要多長的時間才能掙夠這100萬？但是話是從老闆嘴裡邊說出來的，這是一個沒有辦法去考證的事實，人家說了你只要聽就可以了。當然也可以認為老闆的這種說法是一個噱頭，然後來宣揚他的燒雞做得有多麼的好吃。

做法沒見過

老闆的這個燒雞跟大家平時見得很不一樣，大家平時吃的燒雞都是直接燻過就可以吃了，但是他的是需要再炸一下，先滷然後炸，炸完了之後放上孜然和辣椒才會去賣。

這樣的做法很多人可能都沒有聽過，就更不用提見過了，所以說這也是一種創新，老闆說他燒雞的做法是根據河南道口燒雞改良過來的，所以說味道會比那個還要好吃。而且滷過之後就炸的手機會鎖住汁水，讓雞肉吃起來比較嫩比較好吃。

不得不說中國的美食文化真的博大精深，而且美食要想延續下去，或者說想要做得好，就一定要有自己的想法，所以說各位美食老闆趕緊去創新吧。

每天限量300只

老闆說，因為店裡面只有他一個人每天需要做的事情很多，而且他們家的雞都是早上現宰現滷的，工作量比較大，所以每天限量300只，賣完就關門。

其實現在有很多生意比較好的店鋪都選擇限量銷售，這也是一種飢餓的營銷模式，能夠保證質量的同時也讓大家念念不忘。但是這樣也有一種不好的後果，就是容易給周圍的同行製造機會，因為大家來買你的你的沒有了就去買別人的，如果別人的味道很好，那下一次人家還會來買你的嗎？

所以說做生意也是一門很深的學問，比較難懂。