南昌，別稱洪城、豫章。東連餘干、東鄉，南接臨川、豐城，西靠高安、奉新、靖安，北與永修、都昌、鄱陽三縣共鄱陽湖；自古有“襟三江而帶五湖”之稱，其名源於“昌大南疆、南方昌盛”之意。景點有滕王閣、八一起義紀念館等。

南昌贛菜口味以鮮辣為主，當今的贛菜，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。南昌特色小吃有：油炸小品、白糖糕、糖畫、豫章酥鴨、李渡酒、鄱陽湖獅子頭、三杯腳魚、竹筒粉蒸腸、藜蒿炒臘肉、煌上煌。

今天向大家介紹幾樣南昌的特色美食。

南昌米粉

江西是魚米之鄉，盛產大米，因此也有很多大米做的食品，其中南昌最為聞名的便是南昌米粉。

南昌米粉歷史悠久，主要製作原料是優質晚米。吃法也方便、簡潔，可以涼拌、炒煮、當然最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。

特色：最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。

三杯甲魚

三杯甲魚是一道江西省漢族小吃，以腳魚，豬油等原料製成，其味香濃醇，原汁原味。

特點：味香濃醇，原汁原味。

鰍魚鑽豆腐

鰍魚鑽豆腐，是南昌的一道傳統名菜，別稱有貂蟬豆腐、漢宮藏嬌，據傳這菜名是清朝美食家袁枚根據想象而所撰。

泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鑽入冷豆腐中，結果還是逃脫不了烹煮的命運。從烹飪的角度來看，這道菜的確製法特別，味道也好。

特色：此菜豆腐潔白，味道鮮香味美，湯汁膩香可口，略帶辣味，令人垂涎！

米粉蒸肉

米粉蒸肉是一道南昌傳統風味美食，人們把大米和八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉，再將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調味品，然後倒入米粉拌勻，最後將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，上桌時將肉倒扣在盤內即可。

特色：葷素鮮膩，別有風味。

瓦罐煨湯

瓦罐湯，完全採用民間傳統煨湯方法，以瓦罐為容器，瓦罐之妙處在於土質陶器，秉陰陽之性含五行之功效。”《瓦罐煨湯記》中也曾記載到“瓦罐香沸，四方飄逸，一罐煨盡，天下奇香”。

特色：其味鮮香淳濃，食後令人久而難忘。

南昌美食介紹就到這裡了，感謝大家的閱讀支援。

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