春節的每一天，都有它特定的習俗和飲食習慣。講究傳統的老一輩人，會嚴格按照祖輩們流傳下來的年俗安排每天的活動和食物。遵循傳統，表達了人們對於新的一年的期望。年味兒，在講究傳統的家庭裡，永遠沒有“淡”的概念。大年初一到初七的年俗大家都有所瞭解了，那麼大年初八的年俗是什麼呢？記住“3要3不要”，一年順順當當。

3要

1、拜穀神

傳說大年初八是“谷”日，也就是穀神的生日。中國是一個農業大國，在古代，古人會根據大年初八這天的天氣情況來判斷一年的收成是好是壞。如果初八這天天氣晴朗，則這一年稻穀就會豐收，反之就會欠收。古人的智慧，令人歎為觀止，直到今天，還有老人會特別留意大年初八這天的天氣，以此來預測當年的收成。

穀神生日要對著它的牌位祭拜，不只要祭拜，還要“觀谷”、“食谷”和“養谷”。意思就是說家中老少到莊稼地裡，由大人向孩子講解農業知識，讓孩子對農業有所瞭解，而且還要講解各種穀物糧食的烹飪方法，以及在家中栽培養育一些作物的小苗，以此來保一年的五穀豐登。

2、放生祈福。

初八有放生的習俗來自古代。明代劉侗在《帝京景物略》中記載說：“正月八日，石磴巷放生，籠禽雀、盆魚蝦、筐螺蚌，羅堂前，僧做梵語，數千相向，縱羽空飛，孽著落屋上，移時乃去，水之類投皇城金水河中網罟筍餌所希至。”

說到底，大年初八放生，也是順應穀日的活動，把一些以穀物為食的小鳥啊和其他小動物啊放歸大自然，讓它們念人類的情，不要與人類爭搶糧食，來保證穀物的正常生長。以前糧食不夠吃的情況下，人們在初八放生祈福想必也是迫不得已。

3、接星、祭星。

初八是“順星節”，傳說這天是一年之中星星最多的一天，因為天上眾星這天要下界。人們在這一天晚上會接星、祭星。大人們會教孩子們認識星辰，讓孩子們從小對大自然有敬畏之心。而且還會製作幾盞小燈，分別置於案頭、灶臺、鍋臺、門檻等處點燃，是謂“散燈花兒”，以此來避除不祥，保一年順順當當。

3不要

1、米缸不要空著。

為防止一年之中有斷炊之憂，這天家中的米缸切忌不能空著。在古代，即使家境再貧困，人們也要想盡辦法把米缸裝滿（缸有大小），寓意新的一年豐衣足食，口糧不斷。

2、不要打碎器物。

大年初八這天忌打碎碗盤杯碟，否則就會“破運”。但如果不小心打碎，可用紅紙包起，口唸“歲歲平安”等吉祥話語，並將其供於神案數日可解。

3、不要看紅喜事

古人認為正月是太歲壓頭，所以古人在正月是不舉辦婚嫁事宜的，否則對子孫不利。其實直到現在，也很少有人在正月結婚。

知道了大年初八這天的“3要3不要”，有人可能會問了：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅卷雞蛋，初五吃餃子捏小人嘴，那初八應該吃什麼呢？

其實，在年俗中，相對於初一到初五有特定的飲食，初八這天並無特別的飲食習俗。但從春節前到現在，大魚大肉沒少吃，油脂也沒少攝入，是時候來點兒清淡飲食了。

一道非常清淡可口的涼拌菜，就是春節五天之後元宵節之前的最佳選擇。譬如涼拌菠菜，做法簡單又爽口，消食解膩，百吃不厭。

涼拌菠菜的做法：把菠菜洗淨切長段，鍋中清水燒開，滴入少許油加入少許鹽，把菠菜放進去焯燙至變色撈出，清水過涼後控水，加入鹽生抽陳醋蒜泥花椒油，拌勻即可開動，味道非常棒。

【成詩有話說】：

年俗，表達的是人們對未來的期望，有些可能已經過時，但它依舊是中國傳統文化的組成部分，知道懂得並教給下一代年俗文化，就是最好的傳承。