提到茶，喜歡喝茶之人多半都知道

六安茶

，書面稱之為“

六安瓜片

”。中華傳統歷史名茶，

中國十大名茶

之一，簡稱

瓜片、片茶

，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶，明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶，清為朝廷貢茶。從上述描述來看，

六安瓜片

，具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。今天

悅芯說茶

就為大家嘮嗑嘮嗑

六安瓜片

的歷史典故。

十大歷史名茶及典故——六安瓜片

六安瓜片的歷史典故

很久以前，安徽金寨縣麻埠鎮有一位叫胡林的僱工，有一天為僱主到齊雲山上採茶，採摘結束後回家路上發現一處人跡罕至的懸崖石壁，只見石碧間有幾株枝繁葉茂、蒼翠欲滴的茶樹，茶樹葉大毫多，清香撲鼻。胡林在製茶方面是個行家，當即感覺這幾顆茶樹是難能可貴的品種，於是採摘下鮮葉精心炒製成茶，回家途中口渴難耐，路過一個茶館歇腳，便將茶葉拿出來沖泡，頓時茶香四溢，沁人心脾。其他來歇腳的茶客均感到驚奇，齊贊：“好茶！好茶！”

十大歷史名茶及典故——六安瓜片

胡林回到僱主家中後將採摘的茶葉交給僱主，僱主覺得此茶極好，又命胡林回山中採摘，但重回齊雲山後卻再也找不到那幾株茶樹了，當地人都認為這是上等的“好茶”，不可復得。又過了幾年，有人在齊雲山蝙蝠洞發現了幾株茶樹，與胡林當初上山後回來所描述的茶樹一模一樣，大家都稱其為“好茶”，六安瓜片就是由這些繁衍而來，後來成為中國歷史名茶之一。

十大歷史名茶及典故——六安瓜片

六安瓜片的品質特徵

十大歷史名茶及典故——六安瓜片

六安瓜片茶

，為綠茶特種茶類，採自六安市大別山一帶特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，透過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。外形平展，茶芽肥壯，葉緣微翹，色澤翠綠。茶湯湯色清澈明亮，滋味鮮醇，回味甘美。葉底嫩綠，明亮柔勻。對於茶葉的儲藏，相信很多懂茶的茶友都知道，應保持乾燥，密封、低溫儲存。

十大歷史名茶及典故——六安瓜片

泡茶有講究，使用簡單的沖泡法泡

六安瓜片

時，一定要先溫杯、再投茶，繼而沖泡。簡易泡茶法：投入3g茶葉，水溫90℃注水約3分滿，再次注水8分滿，等候1-2分鐘即可。沖泡小技巧：選擇透明無蓋玻璃杯，山泉水沖泡口感更佳，留1/3茶湯再續水即可。