新年的下酒菜準備好了嗎，來一盆爆炒八爪魚，吃完還舔盤子。前世三百次的回眸才換得一次擦肩而過，相遇是一種緣分。歡迎大家。大家好，我是歡歡，熱愛下廚。我喜歡把最簡單的食材做成最好的味道。祝大家健康幸福。

過新年，真熱鬧，小孩穿新衣，大人忙做菜，每家每戶裝燈結綵，喜洋洋。吃好穿好，年夜飯了給小孩裝備了大雞腿，別忘了我們大人的下酒菜呀，大家有沒有想好，什麼菜下酒最好呢，我是一個喜歡吃海鮮的人，做什麼菜首先想到的就是海鮮了。海鮮做下酒菜也很不錯。

前幾天我在網上買的八爪魚收到貨了，真不錯個頭適中，八爪魚又稱章魚肉，肉質肥厚，含有豐富的蛋白質，礦物質等營養元素是優良的海產食品，還富含抗疲勞，抗衰老能延長人類壽命等重要保健因子：天然牛磺酸。可以做涼拌或炒食。今天就來做一道下酒菜，爆炒八爪魚，話不多說，動手做起來吧。

我是從這家店買的，質量不錯，新鮮，喜歡的朋友也可以買哦。

菜名：爆炒八爪。

準備食材：蔥薑末，野山椒，洋蔥，青紅椒，豆瓣醬，白糖，蠔油，生抽，料酒，胡椒粉

第一步，先把墨囊等裝東西去掉，洗乾淨；青紅椒洗好切塊備用。

第二步，鍋裡放清水開大火燒開，把洗乾淨的八爪魚放下去煮開，大概4分鐘撈起備用。

第三步，起鍋放油，蔥薑末，野山椒，青紅椒放下去，一勺豆瓣醬，爆炒出香味，把八字魚放下去翻炒，放一勺白糖，一勺子蠔油，一勺生抽，一勺料酒，一勺胡椒粉，翻炒3分鐘，再來點澱粉水勾芡收汁，就可以出鍋了。

第四步，成品圖

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