說到桑葚這種水果，應該是不少80、90後人的美好回憶吧，一般在農村長大的孩子對這種水果還是再熟悉不過了，每次放學的時候就會叫上小夥伴一起上山摘這玩意吃，因為桑葚的汁水很是紫紅紫紅的，一沾上就抹不掉了，每次我都吃得一身都是，回家被老媽看到之後就被挨訓了，不過對於我來說這並不算啥，反正我都吃嗨了。

桑植美味又營養，它對我們人體都有哪些幫助呢？

增強免疫力

桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養促進造血功能，增強機體免疫力。

軟化血管

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

增強消化能力

桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。

桑葚雖然美味，但是我們要避免這幾個禁忌

忌過量食用，桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，如果人體大量食用容後容易發生溶血性腸炎。另外，桑葚具有補血滋陰、生津止渴的功效，過多食用，容易導致鼻出血。在《本草省常》中也有提到：”多食致衄，孕婦忌之”。因此，不管任何人都不能過多食用桑葚。

糖尿病患者，體虛便溏者，兒童不宜大量食用。特別適用於肝腎病、陰血不足患者；少年白髮患者；高血壓、婦女病患者；習慣性便秘患者；體弱、體虛需大量補充營養患者，中老年人及用眼頻繁、過度者。

平時在超市購買桑葚時，該如何挑選呢？

看桑葚的柄部

我們在選擇桑葚的時候仔細觀察一下桑葚的柄，一般新鮮的桑葚柄是翠綠色的，這樣的桑葚一般都是剛好成熟，然後就摘下來，新鮮度比較好，如果是你發現桑葚的柄有點乾癟，那說明時間有點長，不是太新鮮了。

看桑葚顏色

顏色越深，味道越甜。好的桑葚就是黑色的，這一點不要懷疑。不要覺得看起來像一塊炭，就放棄好的桑葚，那可就太冤了。桑葚的黑是紅透的黑，純天然的那種黑色，有的人說用手捏一捏看看會不會掉色，這樣絕對會掉色。捏就破壞掉了桑葚的組織，汁水染在了你的手上，看著就像是掉色。

要分辨桑葚的顏色其實非常簡單，只要一杯水就可以解決。將桑葚放在清水裡面幾分鐘它的真面孔就會顯露出來，清水會破壞桑葚的細胞組織，會讓桑葚的汁水向外流失，如果是正常成熟那麼裡外都是黑的，如果是人工染色變成黑的，那麼就要暴露了。還沒有成熟的桑葚顏色是很淡的，酒紅色的桑葚已經算是成熟了，只不過還沒有熟透而已。

桑葚雖然有很多好處，不過我們在食用時還是要多加註意，因為桑葚性寒，所以女生在特殊時期時，切記不要食用。

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