昨天晚上，張一山在微博上說，準備明天去買一支小腸腸，原味兒的。順便找老闆聊聊……

迴應之前網友說，因為他在學校超市買烤腸，結果老闆漲價了。

此前，張一山在南藝拍戲，去超市買烤腸。張一山是明星，自帶流量，因為他買烤腸，帶動了學生去買烤腸，結果老闆漲價了。

網友到網上“控訴”張一山，表示自己吃不了烤腸了。

現在路邊，超市，小賣鋪等地方都會看到臺灣烤腸的身影。烤得香脆，聞著香味，饞蟲都被勾引出來了。很多小孩立馬衝老闆喊道：“老闆，來兩根烤腸。”

烤腸雖香，建議少吃或不吃。

烤腸作為再次加工食物，熱量高，含鹽量高，多種新增劑等等，孩子吃進去的還是烤腸嗎？是你不願意面對的肥油，新增劑，細菌，致癌物……

1.烤腸的原材料問題

你看到烤腸配料表中的雞肉，豬肉等，你會想到什麼？超市中的常見的雞肉貨豬肉，實際上呢，並不是這樣的。

對於街邊小商販來說，一根烤腸，賣2元，烤腸機不到200塊，他們買到的香腸一般都不是實打實好肉做的優質香腸。

有記者瞭解到，很多烤腸的原料肉並不是正規的雞肉，豬肉等，有些黑心廠家用狐狸肉，貂肉等，因為這些養殖場大多隻要皮毛，肉是沒人要的， 正好便宜處理給黑心廠家。

如果，你在路邊買的烤腸正是這些原料肉做的，你還敢給你的孩子吃嗎？

你心中應該有答案了吧。

2.烤腸的新增劑問題

我在京東搜尋了一些烤腸產品，查看了他們的配料表。

裡面有一堆的新增劑，怕肉變質，加防腐劑（焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉，D-異抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉）；怕顏色不夠鮮亮，加色素（誘惑紅）；怕沒有肉味，吃得不夠香，加香精；怕烤的時候，口感不好，沒有彈性，加增稠劑（卡拉膠）……

根據《食品新增劑使用衛生標準》（GB2760-2011），對於每種食品新增劑的用量是有明確規定的，正規廠家會嚴格控制新增劑的用量。

而一些小作坊，加點新增劑，可能腐肉味就沒有了，再加點，口感、顏色立馬就出來了，至於新增量什麼的，完全不在他關心的範圍內，他關心的是烤腸好不好賣，好賣我就多加點。

就這樣披著華麗外衣的烤腸，你敢給孩子吃嗎？

3.烤腸的工藝決定了細菌多

烤腸的大概的生產過程是，將生肉絞碎，醃製，新增輔料和香料，灌入腸衣後，經熱或不經熱處理，再速凍儲存。所以，烤腸是半生或者全生製品。

生肉有很多常見細菌，這些細菌有的耐熱，有的嗜冷，有的厭氧，有的耐鹽，個個都像打不死的小強。

正規廠家衛生控制比較嚴，從源頭開始，細菌就會少很多。而小作坊等，條件有限，殺菌消毒等都不一定能做全。再加上烤腸是低溫生產的，達不到殺菌的效果。

美國農業資料庫FDA等各種機構都針對烤腸做出提醒：孕婦，兒童，老人和免疫功能弱的人患上食源性疾病的風險可能會增加，產生可怕的後果，需要特別注意安全處理。

一堆細菌再加上水，糖，澱粉，大豆蛋白等攪拌在一起，烤腸變成了良好的細菌培養基。吃到肚子裡，輕則拉肚子等，重則腦膜炎，腎衰竭等。

健康成年人都不一定能扛得住，更何況是孩子呢？

油膩膩，香噴噴的烤腸，隱藏著很多的食品安全問題。不要買街邊小攤販的烤腸，對於孩子的健康是不利的。

孩子確實很想吃，可以到大超市買正規或者大廠家生產的香腸，相對安全些。

可以的話，最好不吃。