這兩天是草莓集中上市的日子。一顆顆嬌嫩欲滴的草莓，香甜可口，堪稱天然美味的冬季甜點。

中國的草莓產地主要分佈在山東、遼寧、安徽、江蘇、湖北、雲南、甘肅、寧夏等地，它們的草莓種植面積佔全國草莓種植總面積的三分之二以上。上海草莓種植面積不大，品質卻不錯，在近日全國草莓精品擂臺賽上，有多家合作社的產品得到專項組金獎。

不過，上海地產草莓也有煩惱：明明品質不錯，有時卻賣不了高價；本地的零售商寧可採購外地草莓，也不選擇本地草莓……

這是為什麼？

地產草莓現採現吃

市場上，不同銷售方式的草莓售價差異較大：賣到批發市場的草莓價格只有採摘直銷價的一半，零售商銷售的價格差不多是兩者的中間價。

不僅草莓如此，其他上海地產農產品也存在類似情況。農業專家認為，不同銷售方式帶來的價格差異，對所有的農產品生產者都是一個提醒：雖說農業要一二三產聯動發展，但發展的基礎是生產優質農產品。

“我們這裡的草莓基本可以現摘現吃，因為我們自己的孩子也會摘著吃。”嘉定工業園燈塔村裡的“農燈”牌草莓從本屆全國草莓精品擂臺賽上捧回兩個金獎，當地的種植專家何永娥在草莓生產大棚中一邊向解放日報·上觀新聞記者介紹，一邊摘了幾顆草莓與記者分享。記者學著她，吹去草莓上的浮塵，直接放進嘴裡。

生態種植基地的草莓可以現摘現吃

她說，“農燈”草莓是優質優價的受益者，“在我們這，現摘價是批發價的一倍；批發價和零售價也根據草莓的不同大小，分為特級、一級、二級3種規格，特級要比二級價格高不少。”

優質優價的基礎是用品質說話。在燈塔村，286戶村民組成了上海農燈草莓生產專業合作社，推出了“農燈”品牌。生產基地中，生態種植、綠色種植的方式看得見：黃色、藍色的塑膠板帶有粘性，利用昆蟲對顏色的趨性，能捕捉蚜蟲、粉蝨、薊馬、蠅類等不同種類的害蟲，不用再使用殺蟲劑；一個個小蜂箱定時開啟，透過傳統的蜜蜂授粉，提高草莓的品質；即便是必須使用的農藥，也全部為生物藥劑或透過綠色認證、無公害認證的產品，嚴格記錄使用情況，避免農藥殘留。所以，早在2006年，“農燈”草莓就被農業部農產品質量安全中心認定為無公害產品，為“現採現吃”“優質優價”打下了基礎。

“農燈”草莓基地使用了很多生態種植技術

有了龍頭合作社的引領，生態種植正成為上海草莓生產者的共識。今年，上海草莓種植面積約2。6萬畝，其中規模化生產比例達到75%。規模化基地大多采取了生態栽培技術，包括黃板、藍板、性誘劑、防蟲網、夏季悶棚等，既能減少農藥用量，又能提高草莓品質。

冰淇淋味、菠蘿味的草莓都來了

提高地產農產品競爭力的另一個要素，是增加品種。

從全國草莓種植看，“甜查理”“紅顏”“章姬”“幸香”“香野”等五大品種的種植面積最多；在上海，主種品種是紅顏和章姬。不過，越來越多的合作社或涉農企業開始探索新品種，白色系的“白雪公主”“白色戀人”“雪兔”，淡粉色的“京郊小白”“淡雪”“粉玉”等新品種紛紛亮相。即便是傳統的紅色草莓，也多了“越秀”“越心”“聖誕紅”等新品種。

新品種草莓“賣相”出眾

“消費者越來越‘挑剔’，單一的草莓口味已經不能滿足市場的需求。”何永娥說。今年，合作社新添的雪兔、越秀、越心等新品種很受市場歡迎：雪兔渾身雪白，可籽是鮮紅色，很像兔子的紅眼睛。最稀奇的是，這種草莓一口咬去，帶有濃濃的冰淇淋味，十分獨特。越秀、越心比常見的紅顏、章姬草莓更漂亮，光澤度很高，一個細長，一個矮胖，口感酸酸甜甜，香氣濃厚。

帶有冰淇淋味的草莓品種“雪兔”

位於崇明的喆畋農業公司選育了草莓新品種“菠蘿莓”。菠蘿莓有粉白色的果肉和紅色的籽，帶有淡淡的菠蘿味。經檢測，這種草莓含有原本存在於菠蘿內的成分“菠蘿朊酶”，能分解蛋白質，起到去油膩、促消化的作用。喆畋農業相關負責人說，很多人覺得草莓吃口清爽，而含有菠蘿朊酶的草莓能更好地滿足人們對健康飲食的需求。

右為新品種“菠蘿莓”

從草莓新品種不難發現，“種子是農業的晶片”這句話體現到具體農作物上，就是新品種能更好地滿足市場需求，也增加農產品的競爭力。

據上海市農業技術推廣服務中心高階農藝師顏偉中介紹，這些年，上海地產草莓的品種發生了不少變化：起初，上海種植了不少“豐香”品種，隨著該品種自身種性退化，又有容易感染白粉病、管理耗時費力等缺點，農民用腳投票，轉向了以紅顏、章姬為代表的草莓品種，這兩者的種植面積已佔全市的98%，“如果整個地區栽培品種過於單一，那麼產品的競爭力和市場風險都會擴大。”所以，引入新品種對上海草莓產業很有必要。

何永娥說，合作社每年都會引入新品種，並篩選那些既能獲得消費者認可、又利於推廣種植的，實現消費者與農民的共贏，“目前，白肉草莓售價是紅肉草莓的數倍，如果能種出口感好又易於管理的白肉草莓，消費者滿意，農民也有積極性。”

供需對接如何更高效？

不少人覺得，上海種植成本高，地產農產品缺乏價格優勢。但記者在採訪中發現，這一觀點並不適用於所有農產品。比如，在服務上海的生鮮電商平臺和超市賣場中，草莓的平均售價約為每斤50元；即使在部分主打“拼團”“產地直銷”的電商平臺，草莓均價也在每斤30元左右。而上海地產草莓的基地零售價通常在40元以內，批發價更低。可見，地產草莓的價格並未高於外地產的草莓。

事實上，類似草莓這樣講究新鮮度且保質期短、運輸難度高的地產農產品，還有優勢：運輸距離短，有助於減少損耗，且可以等到自然成熟後再採摘。它們應該是經銷商眼裡的“香餑餑”才對。

地產草莓是冬天裡的美味

那麼，影響這類農產品供銷匹配度的主要問題是什麼？

“可能是知名度不夠高。很多經銷商不知道上海有那麼多的好草莓，寧可去外地進貨，也不選擇上海本地產的。”在上海農業展覽館舉辦的一場供銷對接會上，上海近10家草莓生產合作社負責人表達了類似的意思。

業內人士由此提出，提高地產農產品的知名度，既要有更多的供銷對接活動，更要打響農產品品牌。

顏偉中說，農產品一般帶有強烈的產地屬性和品類屬性。以草莓為例，若能把草莓產地和品類企業化，使品牌與“原產地”“正宗”等概念掛鉤並植入消費者心中，有利於提高地產草莓的知名度。比如，嘉定區的“農燈”、金山區的“鑫品美”、青浦區的“澱湖原味”等都是區域公用品牌，統一標準種植，利於當地草莓生產者在行業裡脫穎而出，增加產品的辨識度。

文化對塑造農產品品牌也很重要，特別是利用農產品產地的特色文化，可以塑造產品的稀缺性。比如，青浦區白鶴鎮既是上海草莓之鄉，又是滬劇這一上海市非物質文化遺產的傳承基地。白鶴草莓由此被賦予文化與歷史的內涵，當地還將草莓與旅遊伴手禮相結合，拓展草莓的銷售場景。

草莓也能成為旅遊伴手禮

為農產品設計合適的運輸、銷售方式同樣重要。例如，草莓不耐壓、難儲存。於是，有的合作社自己研發了草莓專用外包裝，並當場演示給採購商看：有了這樣的包裝，草莓從離地一米高的距離摔到地上，也不會損壞。

上海商情資訊中心相關負責人韓姍月建議說：“農產品保鮮和運輸是經銷商的‘痛點’，如果有合適的解決方式，自然能增加農產品的競爭力。所以，鼓勵農民多從銷售者的角度思考問題，也有利於提高農產品的商品化推廣。”

欄目主編：吳衛群

本文作者：任翀

文字編輯：任翀