在每個家庭裡面，廚房都是一個很重要的地方，因為我們所有的美食都要在廚房裡調製，就像我們每天買了菜，以後都會放在廚房廚房裡，還要準備非常齊全的做飯的一些工具，當然，廚房裡我們還要準備的，很重要的就是調料，調料選擇對了，用對了，那麼做出來的菜，才會誘人可口。

第一種是鹽。 在做菜的時候鹽是必不可少的調料，無論是在做青菜，還是在做肉菜時，我們都要放入少量的鹽，因為這樣呢，可以起到一個調味的作用，而且還可以來增加菜的鮮美。

第二種是糖，在做菜的過程中加入糖嗯，一方面可以提高菜的甜味，當我們做菜的時候，醋放多了，或者是辣椒放多的時候都可以放一些糖來緩和酸味和辣味，當我們想做一些菜，需要用糖來調色的時候可以把油鍋燒熱，然後放糖炒到深色的時候在吧，需要放的佐料放進去一起翻炒，這樣太的話就會有很漂亮的顏色。

第三種是醋，做菜的時候一定要放醋，因為醋可以起到去除菜的腥味，還可以解一些油膩增加菜的香味，但是犯錯也是有講究的，有的菜在剛開始下鍋的時候就要放一些醋，但是有的菜嗯，則需要在出鍋前放。

第四種是醬油，做菜的時候放醬油也是可以增加食物的香味，我們在做菜的時候，建議可以後放，因為這樣可以保留醬油中的一些營養。

第五種是料酒，料酒呢，主要是用於去除魚肉類的腥味，增加菜的香味，一些魚肉可以在做之前先用料酒醃製一下料酒進入到魚肉中去，可以去除異味。