導讀：秋天遇到此菜我必買，將它做成下飯菜，清爽可口，我家一週吃3次

今天去菜市場買菜的，發現菜花的價格倒是挺便宜的，在我老家這邊，菜花才1塊錢一斤，於是我就買了一個菜花，花了2塊錢，菜花的價格這麼便宜，你們喜歡吃嗎？最近我剛學會菜花的新吃法，不炒也不煎，簡單一做，清爽可口，是一道不錯的下酒下飯菜，

秋天遇到此菜我必買，將它做成下飯菜，清爽可口，我家一週吃3次！

熗拌菜花

這道熗拌菜花的做法不僅簡單，而且還挺開胃下飯的，簡單一拌，口感清爽又解膩，即使不放一點肉末，上桌全家都搶著吃！秋天多吃點菜花挺好的，因為多吃點菜花可以清化血管，減肥瘦身和美容祛斑等等，大人小孩可以常吃！菜花的做法並不多，除了炒著吃，就是做點小餅吃，今天和大家分享的這道熗拌菜花，做法超級簡單，而且比炒著還好吃，下面我就把它的做法分享一下，做熗拌菜花時，掌握4大步驟，口感清爽又解饞，全家都愛吃！

【熗拌菜花】

【原材料】：菜花、胡蘿蔔、木耳、食鹽、食用油、米醋、蠔油、生抽、雞蛋等食材。

【製作步驟】

熗拌菜花

第一步：準備一個菜花掰成小朵，加上食鹽和清水抓拌均勻，醃製10分鐘，把胡蘿蔔切成片，青紅椒切成圈，大蒜切成片，把木耳放在碗中，加上清水泡軟，在小碗中打上雞蛋3個和一勺澱粉攪拌均勻。

熗拌菜花

第二步：在平底鍋裡刷一層油，把雞蛋液倒進去攤成一張餅，煎的雞蛋液凝固翻面，把雞蛋餅煎熟出鍋，先切成長條，然後改刀切成菱形塊備用。

熗拌菜花

第三步：菜花浸泡好，再用清水沖洗乾淨，控一下水分，在鍋裡燒開水，加上食鹽和油，把菜花、胡蘿蔔片、木耳煮熟，然後出鍋控一下水分備用。

熗拌菜花

第四步：在鍋裡倒上油，放上花椒炒出香味，再把裡面花椒撈出來，放上青紅椒和蒜片放進去，再一次炒出香味，再加上生抽、米醋、蠔油、胡椒粉攪拌均勻關火，再把料汁淋在菜花碗中，最後加上食鹽、白糖和雞蛋皮攪拌均勻即可。

熗拌菜花

【注意事項】

1：先把菜花掰成小朵，放在清水中浸泡，可以加上適量的食鹽，這樣可以浸泡出裡面的雜質和農作物。

2：要記得把所有的食材，全部下鍋焯一下，在鍋里加上食鹽和油，這樣可以讓蔬菜增加鹹味，而且顏色會更加鮮亮。

3：調料汁時，先放上花椒炒出香味，然後撈出來，加上青紅椒和大蒜炒出香味，最後加上調料調味，最後淋在菜花上面就可以了。

這就是熗拌菜花最簡單的做法，你們覺得此做法怎麼樣，熗拌的菜花，口感清爽解膩，比下油鍋炒的更下飯，喜歡這道熗拌菜花的話，抓緊收藏起來，有時間給家人做著吃吧！