馬蹄不是隻能煮著吃，加它一起炒著吃，鹹中帶甜脆爽鮮嫩，出鍋全家搶著吃，說不出的香。

馬蹄炒肉絲

馬蹄是一種大家都熟悉的水果，但它不僅是水果，也是蔬菜。不管是生吃還是煮熟了吃都非常的美味。馬蹄生吃口感真的很棒，脆生生，甜蜜蜜，水分又足，吃一口，唇齒留香，所以深受大家的喜愛。但是馬蹄是生長在潮溼的泥土中的，很容易藏汙納垢，有些細菌和寄生蟲有可能會進入到果肉中，就算洗淨削皮也不一定能有效去除。所以建議大家還是煮熟了再吃。

馬蹄炒肉絲

馬蹄的烹飪方法有很多，它可以在清水裡煮熟了直接吃，清香甜美。也可以用來煲肉骨頭湯，增鮮提味。還可以在熬粥時加入它，香甜可口。當然，用它來炒菜，更是美味無比。馬蹄中含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營養元素，還有非常豐富的膳食纖維，能夠促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，因此荸薺也適於兒童食用。今天我用馬蹄來炒肉絲吃，口感鹹中帶甜，脆爽鮮嫩，出鍋全家都搶著吃，說不出來的香。分享給大家。

馬蹄炒肉絲

01

《馬蹄炒肉絲》

主要食材

：馬蹄適量，肉絲適量。

馬蹄

調味料

：食用油2勺，食鹽2勺，香蔥適量，老薑適量，料酒2勺，生抽2勺，老抽少許，香醋少許，澱粉適量。

操作時長

：10分鐘。

----《操作步驟》----

第一步 準備工作

，把馬蹄洗淨，去皮，切成厚薄均勻的片，豬肉切絲，加入少許澱粉，食鹽醃製。香蔥切蔥花，老薑切片備用。

食材準備

第二步 炒制

，鍋中加入2勺食用油，油熱先倒入肉絲翻炒至變色，然後加入香蔥，老薑，料酒2勺翻炒。

肉絲翻炒

第三步 加入馬蹄

，最後加入馬蹄，翻炒均勻後加入適量開水，大火煮開。這時的馬蹄炒肉絲已經熟了，不喜歡紅燒的可以加入鹽，雞精，調味出鍋了。我喜歡紅燒的，所以又用生抽老抽香醋調味勾芡了。

加入馬蹄

第四步 調料汁

，準備一個小碗，碗中加入生抽2勺，老抽少許，香醋少許，澱粉適量，加入少許開水，攪拌均勻。

料汁

我加入的是恆順香醋六年成的，只要一點點，就能達到你想要的效果，喜歡的朋友不妨試試。

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第五步 勾芡

，把攪拌均勻的料汁倒入鍋中，快速翻炒，以免糊鍋。

勾芡

第六步 出鍋裝盤

，最後加入少許食鹽調味，翻炒均勻後，即可出鍋。

製作好的馬蹄炒肉絲

一盤鹹中帶甜，脆爽鮮嫩的馬蹄炒肉絲出鍋了，喜歡馬蹄的朋友可以試試這樣的製作方法。

----《溫馨小提示》----

1 馬蹄我還是建議不要生吃，以免引起不適。

2 馬蹄選購時，挑選個大，外皮呈深紫色、芽短粗的，這種荸薺口感甜脆。

3 馬蹄好吃，但也不能經常吃，特別是老人不要常吃。

馬蹄炒肉絲怎麼做更好吃，還有哪些好的方法，歡迎大家評論留言，和愛喜一起分享。感謝大家閱讀，喜歡我的菜就關注我吧，美食每天更新。