丨營菜——營口人的無形財富

所謂營菜，是我們土生土長營口人的一筆無形財富。它不僅是一個概念，而且是濃縮了

自然地理

，

歷史人文

和

品牌內涵

的一種文化整合。

在漫長的歷史長河中，營菜形成了自己獨特的口味和文化積澱。尤其是營口的小海鮮，真正做到了“

一方水土養一方人

”。憑海河之力，佔盡物華天寶，不負“饕餮”二字，自成一派。

我們將用美食宣傳城市，遠播世界！

丨滷蝦爬子——鮮甜嫩滑，不負饕餮

用鮮活皮皮蝦，加上

白酒，花椒，精鹽，生薑，大蒜

醃製數小時而成，皮皮蝦味道鮮美，肉質鮮甜嫩滑，有種特殊誘人的鮮味，品嚐起來像在海邊怡然自得地吹著海風。

丨海鯰魚燉豆腐——本地食材，物盡其用

營口大醬+本海鯰魚+本地滷水大豆腐

的組合註定不會翻車！一起在大鐵鍋裡亂燉，用咱東北話說，一個勁兒的咕嘟著。在熱氣和熱愛中，陸地和大海都在同一只盤子中不斷地洄游了。

丨小海鮮三兄弟——兼收幷蓄的獨特享受

鹹泥溜，玻璃牛，海錐錐兒，梢夾子，蝦爬子，被營口人並稱為五大神鮮，

鹹泥溜居首，吃出滿嘴甜鮮。

而玻璃牛和海錐錐兒更像是一對天生的好兄弟，幾乎形影不離，麻雀雖小，五臟俱全。玻璃牛配燒烤，就是每位營口人在即將到來的夏日的標配。

丨家燉大頭寶——0度保鮮，不如真的新鮮

營口人常說：“最鮮莫過大頭寶”。大頭寶肉質鮮美，相比魚肝之鮮都可更勝一籌。細細品嚐，其味鮮美無比，食之滿口留香。相信營口人在吃這道菜的時候，心底總會響起小時候媽媽喊你回家吃飯的聲音，大有“

吃此一次，回味一生

”的意味。

地處大遼河入海口的營口市，民風淳樸，水產資源豐富，來自北緯42度的新鮮美味，現撈現吃更是營菜文化中的一種習慣和傳承。

遼河逐日文創系列活動之

營口風物設計大賽

，匯聚群體的智慧，聚焦“

風物營口

”，設計可量產的營口特色農副產品及衍生品。將遼河文化的“根”和“魂”融入於營口風物的設計、製作之中，並結合現今潮流元素和審美，提高產品的視覺效果和認知度，打造有品質、有溫度、有活力、有靈魂的城市伴手禮，讓世界重新認識營口、愛上遼河文化。

作者/來源：營口風物

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