自4月起深圳華僑城洲際大酒店廣場咖啡廳融薈萃取酒店Pipette Bistro法餐廳、芫香東南亞餐廳及焱巴西燒烤餐廳中備受喜愛的地道特色菜餚，以嚴選新鮮食材與行家主廚的精湛烹飪手藝，進行環球零點美食選單的全面煥新。多款主廚推薦分享式特色菜及現場烹飪佳餚涵蓋西式料理、巴西燒烤、東南亞風味、中東小吃及中式熱菜，讓鵬城食客無需遠行也能為味蕾插上翅膀，一站式繪製世界美食地圖。

漫步飄香的西班牙街角

作為夯氣十足的西班牙街頭下酒小吃，Pintxos並沒有固定的菜式與食材限制，這意味著萬物皆可Pintxos，也逐漸演變成西班牙不可或缺的一種美食文化。在行家主廚的巧手烹調下，番茄莎莎、普羅旺斯烤沙丁魚、西班牙辣腸、松露芝士蛋等美味皆可搭配酥脆麵包片，以籤固定後呈至桌上，解鎖百種滋味的創意Pintxos。

薈萃法國生蠔、羅氏蝦、極鮮海膽、紅蟹、三文魚、吞拿魚及北極貝的豪華冷海鮮拼盤搭配珍貴魚子醬食用，冰鎮後彈嫩鮮香的嚼勁口感更能喚醒鮮味神經，跟著味蕾起舞，帶來不一樣的餐前驚喜。

而作為西班牙一道濃縮伊比利亞半島歷史的“門面”美味——西班牙海鮮燴飯依舊是廣場咖啡廳的主打招牌菜。藏紅花為精選西班牙短米賦予金黃如日出一般的顏色與天然草木香，再以鮮蝦、蛤蜊、青口貝提味，擠上檸檬汁，感受從口到心的濃郁鮮香。

炭火上的熱情巴西美味

選取肉質鮮嫩、纖維均勻的牛後腿整塊三角肉，塞入新鮮彩椒時蔬與上好芝士，放置在原炭大火上進行充分轉動燻烤。此時僅需佐以粗鹽粒進行調味即可，鹽粒會在融化後滲透肉汁。切下一片嫩度恰好的芝士蔬菜釀三角肉，芝士裹著牛排化開，便可品嚐到口中香氣四溢的松木芬芳與原汁肉感，屬於巴西的狂放熱情便撲面而來。

風情瀰漫的中東與東南亞料理

在不同的飲食文化下，素食料理也可以做出百變多樣的風味。中東料理中最常用的鷹嘴豆，碾碎成泥並放入橄欖油炸至酥脆，便可得到一盤Falafel，即鷹嘴豆素丸子。素丸的酥脆掩映不住鷹嘴豆的香氣撲鼻，即便是與肉丸相比，在口感上也絲毫不輸。再搭配上中東及地中海地區非常受歡迎的皮塔麵包，隨各自的喜好加入芝士釀蘑菇、菲達芝士、醃橄欖、茄子泥、雞心豆醬與新鮮蔬菜條，清爽、健康又美味。

料理的味道源於培育食材的風土，源自泰米爾語的“咖哩”寓意為以不同香辛料製成的醬汁，是以香料聞名的東南亞的代表美食。以泰國盛產的幹辣椒製成的紅咖哩，鮮辣無比，頗為下飯；而青辣椒則在紅咖哩的辣意上加入芫茜與青檸，更添一絲酸甜，十分開胃；黃咖哩中則入了薑黃、茴香等幾味香料，多重香氣交織，令辣度也更為柔和。

沉醉於法式甜品的溫柔之鄉

作為最經典的法式甜品，舒芙蕾帶來的是一觸舌尖即刻融化的絕美滋味。將蛋白泡沫打發充盈並進行烘烤，食材簡單卻極其考驗烘焙師的手藝與經驗，講究一氣呵成與恰到好處。

剛出爐的舒芙蕾散發著濃郁的蛋奶香氣，搭配香草冰淇淋食用，甜而不膩，口感蓬鬆如棉花糖一般令人雀躍，給味蕾帶來極致的奇妙感受。（何豔霞）

審讀：喻方華