導讀：銀耳蓮子紅棗湯是一種滋補養生湯，在眾多銀耳吃法當中較為常見，其主要食材為銀耳，蓮子和紅棗。無論是滋補養生還是日常飲用，銀耳蓮子紅棗湯都是一種不錯的選擇。那麼，銀耳蓮子紅棗湯應該怎麼做呢？怎麼樣才能讓湯汁變得黏稠？

首先，需要準備好相應的食材：銀耳一朵或半朵、蓮子十顆左右、紅棗六個左右、冰糖適量；其具體做法如下：

1、銀耳泡十五分鐘左右清洗乾淨，蓮子泡三分鐘左右洗淨；

2、用鍋裝適量清水和蓮子一起開始大火煮開；

3、銀耳放入鍋裡中火煮二十分鐘左右，看個人喜好，喜歡吃軟一點就煮久一點；

4、最後放紅棗小火煮五分鐘左右。再放冰糖適量溶解後就完成。

小提示：喝不完的話還可以放入冰箱冷藏後再喝，口感也相當不錯。需要注意的是，冷藏的湯不能放太久，最多不超過24小時。

銀耳蓮子紅棗湯作為一種日常滋補養生湯，因為其做法十分簡單且具備一定營養價值，在日常生活當中十分受歡迎。那麼，在煮銀耳蓮子紅棗湯的時候，怎麼樣才能讓湯汁變得黏稠？為此，我給大家總結了一些方法與知識點，不妨看一下。

1、銀耳湯要煮得黏稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。

2、銀耳的黏稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越黏稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。

3、先將銀耳洗淨，去蒂，放在一個大碗裡，隔水蒸10分鐘。然後再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。

4、選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗淨放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。

總結：在做銀耳蓮子紅棗湯時候，銀耳食材尤為重要，因為這個湯汁黏稠程度取決於銀耳品質的好壞，因此在準備銀耳食材的時候，一定要注意挑選。