宿州，隸屬於安徽省，簡稱“蘄”，別稱蘄城、宿城，是“省際交匯區域中心城市”“長三角城市群”成員城市。

宿州是安徽省歷史文化名城，有小山口遺址、古臺寺遺址。周朝時期始建蘄邑，宿州是楚漢文化、淮河文化的重要發源地。宿州號稱雲都，擁有中國華東地區最大的雲計算資料中心，是CG動畫叢集渲染基地，中國5大量子通訊節點城市之一。宿州屬暖溫帶半溼潤季風氣候，著名景點有新汴河、五柳風景區、宿州三角洲公園等。

今天小編帶領小夥伴們一起走進宿州市瞭解當地特色美食！

1、碭山潵湯

碭山

潵

湯是安徽省宿州市碭山縣特色美食，潵湯味道香醇，為早點中的重要角色，其製作方法作為商業機密很少被人們瞭解，縣城內有名的潵鍋多為回民經營。一般

潵

湯中主料為羊肉絲，小麥仁，輔料有蔥，姜，胡椒麵，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。

2、木炭燒餅

木炭燒餅是安徽省宿州市地方特色美食，用木炭燒烤的燒餅，味道獨特，脆香美味，是碭山的特色美味小吃。

3、皇藏峪蘑菇雞

皇藏峪蘑菇雞是安徽省傳統名菜，在磚砌的鍋牆上，加上木材、旺火燒煮，文火慢燉、加上天然的蘑菇，大大的蔥、姜、蒜、川椒、櫻頭椒等配料燒製而成的。加上當地廚師獨特的烹飪技術，做出來的味道、無論你是吃上一口蘑菇或是雞肉，那麻辣的香味，都會讓你回味無窮。蘑菇雞有補腎養顏的功效，當地也有不吃蘑菇雞，白到皇藏峪之說！

4、靈璧麻糊湯

靈璧麻糊湯是安徽省宿州市靈璧縣的特產。麻糊入口綿軟，味道極佳，味道鮮美，香辣可口。麻糊湯在靈璧縣一帶特別受歡迎，基本上每個包子店都有一個大鍋，裡面是麻糊湯。

5、符離集燒雞

符離集燒雞是安徽省宿州市特色傳統名菜，產地為安徽省宿州市北14公里的符離鎮，中華四大名雞之一，省級非物質文化遺產。

正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有餘香，曾在全國食品工業會議上被評為中國名菜，列入中國經濟出版社出版的《中國名菜譜》。

6、欄杆牛肉

欄杆牛肉是安徽省宿州市埇橋區欄杆鎮的特色美食，一千多年的歷史，肉質細嫩，香氣四溢，味道鮮美，爛而不膩，以其色正、味醇、口感好而遠近聞名。

7、蕭縣羊肉湯

蕭縣羊肉湯是安徽省宿州市特色美食，蕭縣羊肉湯是中國傳統名湯，享有盛名已達300多年。古時蕭縣民間就有食羊肉的傳統，民間有無羊不成席之說。

蕭縣羊肉湯由於所用羊肉講究，煮湯工藝嚴格，因而，其湯汁乳白、醇厚，鮮而不羶，肥而不膩，令人食而不厭。

8、碭山酥梨盞

碭山酥梨盞是安徽省宿州市碭山的一道特色名菜，它主要就是用碭山新鮮的酥梨作為盞身，在裡邊盛入芡實、野米、藜麥等食材，再搭配上枸杞、話梅、冰糖等食材，小火燉煮而成的甜品。看著金黃誘人，吃著甘甜軟糯，生津養胃。

9、大店五香兔肉

大店五香兔肉是安徽省宿州市埇橋區大店鎮的一道傳統特色美食，這裡製作的兔肉質地酥爛，口味鮮醇，裡邊的筋很少，越嚼越香，非常適合作為特產送給朋友嚐嚐。

10、五柳蘑菇雞

五柳蘑菇雞是安徽省宿州市埇橋區夾溝鎮五柳風景區的一大特色美食，它主要是用農家土雞和山上產的野蘑菇燒製成的一道菜，吃著肉質酥嫩，香辣不柴，吃過的食客無不稱讚。

以上10道美食就是小編今天為小夥伴們分享的宿州市地方特色美食！

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