這種被歐洲人稱為“海中牛奶”的美食,產自江門台山

生蠔,又稱牡蠣、海蠣子,是世界上養殖面積最大的貝類食品,也是人類是人類可利用的重要海洋生物資源之一。生蠔肉質鮮美、營養豐富,還具有獨特的保健功能和藥用價值。由於生蠔中蛋白質、各類氨基酸和人體所需的微量元素,被歐洲人稱為“海中牛奶”。

這種被歐洲人稱為“海中牛奶”的美食,產自江門台山

台山盛產生蠔,物美價廉

台山市,舊稱新寧,是廣東省江門市代管縣級市,位於珠江三角洲西南部,毗鄰港澳,南臨南海,海(島)岸線長649。2千米。台山海面遼闊、潮汐規律、海流通暢,無赤潮,少汙染源,加上河水帶來豐富的營養物質和礦物質,形成了連片生態優良的鹹淡水交匯海域,這為台山的生蠔養殖提供了有利的條件。

這種被歐洲人稱為“海中牛奶”的美食,產自江門台山

得天獨厚的自然優勢台山的生蠔富含多種礦物質及微量元素,肉大肥厚,口感多層,是一種集視覺、口感、價值於一體的天然饋贈美食。

這種被歐洲人稱為“海中牛奶”的美食,產自江門台山

國家農產品地理標誌產品

國家農產品地理標誌產品指的是以地域名稱冠名的農產品,是對產品產地環境以及品質的雙重鑑定與肯定。台山生蠔因其產地水質優良,產品肥美,在全國各地90多個申請國家農產品地理標誌的農產品中脫穎而出,成為獲得透過的其中之一,也因此有了個極具代表性的名字“台山生蠔”。

這種被歐洲人稱為“海中牛奶”的美食,產自江門台山

多重口感帶你領略來自大海的美味

台山生蠔生長於鹹淡水交匯海域,具有“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特徵,以“鮮甜、爽脆、飽滿、無渣”聞名,就連央視都稱讚這裡的蠔是“爽脆無渣台山蠔”。 每年不少“吃貨”慕名前來,就是未來吃上最正宗的“台山生蠔”,或運輸至全國各個地方,成為餐桌上的美食。

這種被歐洲人稱為“海中牛奶”的美食,產自江門台山

中國人愛吃、懂吃,烹飪美食的方法多樣,優質的原材料讓經過不同方式烹飪出來的食物更加美味。在臺山,人們對生蠔的烹飪十分自信,不只侷限於中國傳統的方法,還結合了不少國外的烹飪方法,把生蠔的美味發揮到極致。

這種被歐洲人稱為“海中牛奶”的美食,產自江門台山

這種被歐洲人稱為“海中牛奶”的美食,產自江門台山

江門市農產品冷鏈物流優勢產區產業園專案介紹

江門2020年第一批省級優勢產區現代農業產業園建設專案。冷鏈產業園跨台山、開平、恩平三個市,以打造成為“一帶一路”江海門戶,冷鏈樞紐和灣區西翼物流中心為規劃定位,按照“一核多點”的空間佈局開展建設。廣東冷鏈龍頭企業廣東新供銷天業冷鏈集團有限公司為牽頭實施主體、國家級農業龍頭企業廣東雪印集團有限公司等10家企業共同參與建設,計劃在2021年前總投資7。67億元。截至目前,冷鏈產業園核心區已累計撬動12家農產品加工冷鏈企業總投資33。47億元。

這種被歐洲人稱為“海中牛奶”的美食,產自江門台山