夏日的餘熱還未散盡，我們再過幾天就要迎來秋天的第一個節氣。雖然馬上就要立秋，但並不意味著熱天的結束，伏天還在繼續，因此在飲食方面還是不能掉以輕心。

在立秋前後，我們建議大家，如果有條件可以常吃2肉和3豆，都非常營養清補，而且還不上火，最適合在夏末秋初之時進食。

“2肉”

1.鴨肉

鴨肉營養豐富，肉質細膩，還有“爛煮老雄鴨，功效比參著”的說法，由此可見鴨子的清補。而且鴨肉性涼，夏天吃既解饞又潤燥，今天來學一道簡單的滷鴨子，做法不難，味道鮮美。

首先要將鴨子洗淨去毛去腥，去除內臟，再用熱水過一遍，去掉血水。再切成塊，準備滷水，可以往裡邊加入料酒、鹽、老抽、生抽、八角、香葉等大料，用水熬二十分鐘，將香料的味道熬製出來。

再放入鴨肉塊，大火熬製至煮沸，再轉為小火慢熬二十分鐘，隨後關火，再泡幾個小時，等鴨子均勻入味。滷好的鴨子色澤誘人，味道鮮香細嫩，吃起來也不油膩。

2.魚肉

魚肉清淡又富有營養，而且魚肉裡的脂肪含量少，肉質又嫩又軟，吃起來十分好消化。味道鮮美，伏天胃口差，最適合吃魚肉。如果擔心有刺不好下口，可以試著做糟魚，據說魚刺吃起來也很酥。

將自己喜歡的魚洗淨處理好內臟等東西，隨後瀝乾水分。然後下鍋油炸，炸透撈出放在煮鍋鍋底。在上邊放上蔥薑蒜和花椒、辣椒等佐料，加入醋、白糖、料酒等和少許水，開大火熬製。

燒開後改小火慢煮半個小時，就可以出鍋。做好的糟魚肉質非常爛。魚刺反而很酥，越嚼越香，經過炸制與燜煮，魚肉鹹香微辣，十分下飯。

“3豆”

1.黑豆

豆子裡的營養也是人體必不可少的，黑豆是豆子中妥妥的“C位”，膳食營養極為豐富，可以幫助我們調節食慾。早上熱得吃不下飯的時候喝上一碗黑豆漿，營養又潤燥。

以飽滿的黑豆和黑米作原料，經過多層加工製成的三川歸黑豆漿粉。它除少許麥芽糖漿外不含任何新增劑，零新增的豆漿粉更加營養，孩子和老人們喝著也放心。

三川歸黑豆漿粉的分裝設計十分貼心，可以裝在包裡或者口袋，隨時能夠搞定一杯營養濃濃的黑豆漿，口感順滑清爽，口味清甜不膩，唇齒間還留著淡淡的豆香味，止渴又下火。

三川歸黑豆漿粉無新增速溶食品

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2.紅豆

古人用紅豆定情，這一顆小小的豆子，除能夠表達愛意，它的營養價值也很高，而且滋補不上火。多用來煮粥，由於紅豆易出沙，香味獨特，還經常被用於製作糕點。

七度方益顏糕就以紅豆和紅棗為食材，又加入花生等紅色食物。多種營養食材製成玫紅色的糕點。雖然它的顏色豔麗，但不含色素與防腐劑，所有成分天然無新增，吃著放心0負擔。

最關鍵的是，七度方益顏糕除食材本身的味道，還加入無糖木糖醇，無蔗糖成分，低卡低脂的益顏糕外皮酥軟，內裡細膩，沙沙軟軟的，吃上幾小塊就能幫我們補充多種營養。

七度方益顏糕養生糕益顏膏紅豆枸杞

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3.赤小豆

赤小豆也是一樣適宜在夏日吃的豆子，由於外表與紅豆相似，很多人都會把它跟紅豆搞錯。赤小豆能夠幫助排出溼氣，夏天經常喝的祛溼茶裡大部分就有它的存在。

赤小豆與其他食材搭配製成的七度方薏溼糕，營養更容易被吸收。它把古法與現代化工藝相結合，將赤小豆、薏米、芡實等食材的營養融合在糕點中，不僅營養翻倍，排溼效果也更佳。

為不讓食材本身的苦澀味道影響到七度方薏溼糕的口感，還加入少許麥芽糖醇液，吃起來既能夠感受到赤小豆和薏米的清香，也不會感到苦，微微發甜。

七度方薏溼糕赤小豆茯苓紅豆糕苡仁

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小貼士：

季節交替期間最需要注意身體，大家如果有時間有條件可以多吃“2肉3豆”，溫補營養不上火，為入秋做好準備。