終於!我也用空氣炸鍋,成功做出來了戚風蛋糕

筆者為了滿足自己對於烘培的熱愛

以及提升自己的技能

專門報名了去

濟南壹度客烘焙

學習技術

希望也能做出好看又好吃的甜品

終於!我也用空氣炸鍋,成功做出來了戚風蛋糕

在學習的過程中

也結識了很多有著相同愛好的朋友

相處的很愉快

而且結課後

大家也一直保持聯絡

還有我們專門的姐妹群

學習期間

大家是為了互相幫助學習

共同進步

但是學完之後

感覺就變成大家一起

“卷”了

剛開始的時候是曬各種在學校學習到的

然後自己回到家做成功的甜品

而發展到最後

已經開始曬自己新發明的甜品了

終於!我也用空氣炸鍋,成功做出來了戚風蛋糕

最近正在比拼的是用空氣炸鍋做

戚風蛋糕

因為空氣炸鍋現在挺普及的

感覺和烤箱的功能差不多

還很方便

所以大家開始嘗試用空氣炸鍋做

戚風蛋糕

筆者作為一個擅長挑戰的人

當然也加入了其中

終於

在經過

5

次嘗試後

成功用空氣炸鍋做出來了

戚風蛋糕

忍不住想要分享給大家方法

有空氣炸鍋的都可以試一試

筆者做的是6寸的,準備的食材有雞蛋3個、純牛奶35克、玉米油25克、低筋麵粉45克、細砂糖30克、檸檬汁幾滴。

終於!我也用空氣炸鍋,成功做出來了戚風蛋糕

具體做法是

先將玉米油和牛奶

充分攪拌

直至

乳化呈酸奶質地

再把低筋麵粉過篩三遍

並且加入攪拌的玉米油和牛奶中

接著攪拌均勻

再加入三個蛋黃

接著攪拌

攪拌好了之後放著備用

然後再把蛋清裡放上幾滴檸檬汁

加入白砂糖

用打發器打發

到這裡

基本就準備完畢了

接下來就是預熱空氣炸鍋

我選擇的是

120

度預熱

5

min

然後將

1/3

蛋白霜加入至蛋黃糊中攪勻後

再倒回至剩餘蛋白中翻拌均勻

從高處倒入模具中震出大氣泡表面覆蓋一層錫紙

將覆蓋錫紙的蛋糕模具放入空氣炸鍋中

120

度烘烤

40

分鐘燜

3

分鐘

3

分鐘後去除錫紙再轉

140

度烘烤

8-10

分鐘

就可以出鍋了

終於!我也用空氣炸鍋,成功做出來了戚風蛋糕

筆者這個做法

和其他人的做法略不一樣

更簡單一些

這也是經過每一次的失敗

慢慢調整的

也讓我突然想起當時學烘培時

老師說

好吃的烘培甜品不在於多複雜

而在於用心

想要做同款的小夥伴

也可以按照這個方法做起來

相信只要用心

就一定會成功的