導讀：它是天然“植物燕窩”，10月成熟，近百元一斤，農村卻少有人摘

說到燕窩，大部分人都知道它是名貴的滋補品，基本上和冬蟲夏草、人參一個級別，一般人平時都捨不得買來吃。現在這個社會，流行“平替”，如果不想買貴的，就會尋找它的平價替代品，燕窩也有它的平替。

在農村，有一種植物的種子，有天然的“植物燕窩”之稱，很多人把它當成天然燕窩的平替。這種植物種子正好10月份成熟，你是否認識呢？

這種植物就是皂角，估計很多從小在農村長大的人對它不陌生。在印象中，皂角樹總是高高大大的，樹幹上長滿了非常鋒利堅硬的尖刺，就算是再調皮的小孩子，也不敢隨意爬皂角樹。

皂角樹是一種很有用的樹，因為它幾乎全株都是藥材，葉、莖、根、刺、果都能入藥，以前農村很常見這種樹，現在倒是不多見了。有的地方皂角樹還成了保護植物，特別是那些生長了百年的皂角樹，基本都被保護起來了。

不過，雖然皂角樹具有很高的價值，但在農村，人們基本上只摘它的刺和果實。皂角刺具有祛風、拔毒之效，不少農村老人會用它泡製藥酒，這種藥酒不能飲用，只能外用。皂角樹的果實就是皂莢，可以洗衣服、洗頭髮用。

在八九十年代，雖然肥皂已經普及了，但是依然有很多人捨不得用，他們會每年摘一些皂莢果，專門留著洗衣服用。那時候流行在河邊或者池塘邊洗衣服，一大群婦女，每天端一大盆衣服去河邊捶打清洗，用的就是皂莢。

皂莢將其莢果捶打後放入水中，會產生大量的具有去汙能力的泡沫，用來洗衣服非常合適，洗得乾淨又清香。

另外，如果想用它來洗頭的話，可以打碎後用水煮，然後用煮過皂莢的水洗頭，也洗得比較乾淨，但有個缺點就是洗完了頭皮會比較癢，現在很少有人用了。現如今，皂角樹的經濟價值主要體現在皂角仁上，也就是皂角的種子，被稱為“植物燕窩”。

皂角仁，又叫皂角米，有單莢皂角米和雙莢皂角米之分，兩者都可以吃。10月份，皂角仁成熟，在剝取皂角仁後，將它曬乾，就得到了顏色微黃，形似大米的皂角仁。它含有豐富的植物纖維和膠質成分，同時具有一定要潤燥、通便作用，在如今深受歡迎。

由於皂角仁全靠手工剝，重量又輕，它的市場價格很貴，一般每斤價格近百元了。人們通常將它買回去之後泡發，然後和桃膠、銀耳等食材一起燉煮甜品，燉出來就像燕窩一樣，軟糯透明，富含膠質，所以被稱為植物燕窩。

雖然皂角仁價格昂貴，但是在很多農村人們並不會去摘它，即便採摘了之後，也很少有人會剝皂角仁來吃。主要原因是很多人並不知道它可以食用，不瞭解它的價值。另外就是現在皂角樹少了，即便是摘也摘不了多少。

朋友們，你們吃過皂角仁嗎？歡迎留言交流哦！