2022首屆臨海·榮光-中華民廚大賽的味道傳奇讓人回味無窮。活動期間舉行的“漁我所欲”“四海一

家英雄宴”兩場晚宴的菜品同樣也令人驚豔。今天，就和紅廚網一起回顧一下這兩場晚宴的精彩菜品。

作者：

陳蘭

編輯：

王白石

題圖及菜品圖：

主辦方供圖

2022年8月29日，臨海·榮光2022首屆中華民廚大賽圓滿落下帷幕。本屆中華民廚大賽，來自全國各地的民廚們各展身手，為大家奉上了一場色香味俱全的廚藝盛宴，也讓大家對民間菜民間味道有了更深刻的認識。

除了選手們帶來的精彩民間味道之外，主辦方新榮記在比賽期間為到場的嘉賓們準備了幾場晚宴，也讓人回味無窮。

其中，“漁我所欲”晚宴和“四海一家英雄宴”晚宴，憑藉著精美的菜品、獨特的口感，一舉征服了在場食客。

這兩場的晚宴菜式有什麼特別？菜品有多精彩呢？下面不妨和紅廚網（ID：hongchu66）一起回顧一下吧。

四海一家英雄宴

“四海一家英雄宴”，寓意“天下餐飲皆英雄，四海兄弟同一家”，而這次晚宴也是新榮記創始人張勇舉辦民廚大賽初心——“發掘民間好味道，挖掘世間好食材，讓民廚走上舞臺，讓中餐走向世界”的體現。

晚宴上，餐飲同仁的當家菜，民廚的拿手菜，點心等融匯成一席，上演了一場視覺與味覺的雙重震撼。

以下為菜品賞析：

△海參豬手凍

△東海拌小鮮

△滷肥腸

△清燉河鰻

△銘家蒸餃

△錢家蒸菜

△天下第一雞

△死去活來

△江西啤酒雞

△紹興梅乾菜扣土豬肉

△辣椒紅芽芋頭蒸牛肉

△家常豆腐

△土掉渣

△江西辣椒炒肉

△紅棗馬拉卷

△傳統甜燒白

△桂花蓮子板栗羹

“漁我所欲”榮家飯局晚宴

“漁我所欲”榮家飯局晚宴是由新榮記團隊與優秀民廚聯編食單製作。8月底，正值暮夏初秋之際，山海鮮材當令，食味更豐，也就成就了這一場獨出心裁的晚宴。

晚宴共有6道前菜，1道餐前點心，1道湯羹，6道主菜，1道主食，2道點心，大部分都以海鮮為食材。

以下為菜品賞析：

△魚子醬小藍臍

△水晶帶魚凍

△油淋海白蝦

△金蒜拌刀蟶

△葵香鹹雞

△泡椒馬踏湖脆藕

△現烤榨菜鮮肉月餅

△農場五年老鴨芋艿煲

△榮府花膠

△雪菜茭白大湯黃魚

△鹽焗小海螺

△酸菜煮望潮

△乾鍋沙蒜

△板栗生炒仔排

△胸有乾坤

△團團圓圓，幸福美滿（擂沙湯圓）

注：文中所有圖片均來自主辦方供圖及超越會