俗話說

“秋風起，蟹腳癢”，可武漢今年的氣候卻不作美，明明已經到了吃螃蟹的旺季，但螃蟹的品質卻不盡人意，國慶假期期間寶藏君吃了一次螃蟹但卻是黃少膏寡。好在重陽節的一場秋雨過後，武漢的螃蟹終於肥美了起來，上週末的再去品嚐螃蟹真是大大的滿足。關於吃螃蟹，武漢人從來不會被麻煩的吃蟹步驟打敗，還創造了各種各樣的吃法，《武漢花式吃蟹指南》請收好。

滷蟹

滷味一直是武漢人餐桌上不可獲取的一個種類，既然夏天有滷蝦，那秋天必須要有滷蟹。甄選三兩的母蟹和四兩的公蟹，每隻蟹的個頭都很足，展開都有手掌那麼大，再加入秘製滷料滷製。

蟹本是涼性，

但在滷味中稍微加入一點藥材就可以與螃蟹相中和。滷製後的螃蟹，每一絲紋理都被醇厚的滷香包裹著，有著微辣的滷味輔助，蟹肉吃起來，甜且嫩，膏黃晶瑩，口口都能得到滿足。此刻辛辣、鮮甜、蟹香、滷香在唇齒間交融，吃完一隻後勁十足，還想再續一隻。

烤蟹

在武漢

甚至放眼全國

，烤大閘蟹

都是稀有物種

，全武漢可沒幾家。雖說只要燒烤料好吃，烤鞋底都好吃，但是烤大閘蟹不一樣，還得看食材。

比起傳統吃蟹精華在於蟹膏蟹黃，烤蟹更主要的是吃蟹肉。

烤制時大閘蟹蟹殼與蟹身分離，全方位的都鋪滿了燒烤料，大火烤制後非常入味，外表也很酥脆。燒烤的調料並沒有蓋過蟹本身的鮮甜味，反而使味道變得更加的豐富，越嗦越香。

不過友情提示一下，烤蟹雖然好吃，但牙口不好的人還是要細細品嚐，不要狼吞虎嚥哦

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蟹鉗

蟹鉗是很多不會吃螃蟹的人最容易下手的部分了吧，只需要咬開就有大口的肉，所以愛吃蟹鉗的人也大有人在。

武漢的蟹鉗

主要是以海蟹的鉗子為主，殼薄肉厚，且富有彈性。更有味的是吮吸掛在蟹殼上的秘製醬汁，是比蟹肉更加俘獲吃貨的心。馥郁的風味層層遞進，先是醬料濃郁的鹹辣味，緊接著是咬破外殼蟹肉的鮮甜味，多重風味襲擊味蕾，快樂是如此的簡單。

香辣蟹

香辣蟹是很多人的最愛，每當螃蟹剛上市就迫不及待的要去吃上一鍋。特別是重陽後的螃蟹幾乎都有豐盈飽滿的肉，更是讓人想起來就口水直流。

將處理乾淨的螃蟹切分成適合入口的大小，再加入秘製調味爆炒，使其醬料充分與蟹相融合。吃蟹前，先吮吸大閘蟹表面的醬汁，這可是精華之一。緊接著攻擊緊緻飽滿的蟹肉，輕輕一抿，蟹肉就能輕鬆的從縫隙中脫離，滿嘴肉感，瞬間得到了滿足。

今年的螃蟹雖遲但到，當然還有N種吃大閘蟹的

方法等你來解鎖，你最鍾愛哪一種呢？