我們白酒種類很多，從“四大名酒”到“八大名酒”再到“十七大名酒”。

這些名酒，有的現在風頭正盛，發展得很好，比如茅臺、五糧液、汾酒等；有的則走向了衰落，甚至被併購，比如黃鶴樓酒、雙溝酒；還有的由於酒企發展出了雙品牌，新品牌崛起，舊品牌走向沉寂，如沱牌麴酒之於捨得酒，全興大麴之於水井坊。

我們今天就來聊聊全興大麴——

位列八大名酒，全興曾經很輝煌

全興大麴始建於清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的歷史。在當時，由於酒質佳美，全興大麴遠近聞名，暢銷各地，也是當時白酒行業的寵兒。

1963年，在第二屆評酒會評中，全興大麴與貴州茅臺、四川五糧液、安徽古井貢酒、四川瀘州老窖特曲、陝西西鳳酒、山西汾酒、貴州董酒合稱為“八大名酒”，這就奠定了全興大麴的歷史地位。那些年，一瓶全興大麴，幾個小菜，看著全興足球隊，成了四川人生活的一大樂趣。

1997年，是白酒廣告轟炸手段崩塌的一年，正是在這種群雄逐鹿的環境中，全興股份藉助“全興大麴”的名牌效應，將“品全興萬事興”的名酒“興”文化叫響了大江南北，更創下了傲人的戰績，三年中銷量年年突破12億大關，名列酒業三甲。

也就是這一年，全興大麴成功實現上市，比茅臺上市還早了4年，緊緊跟上了瀘州老窖的步伐。現在看來，全興與“茅五”等酒相比，全興大麴著實是差之甚遠，但當年他們之間不相上下。

位列八大名酒，全興曾經很輝煌

在第三屆評酒會上，全興大麴出現有一個小插曲。

1973年，第三屆評酒會，評酒會劃分了香型，按香型來分組評比。每個酒都要找到自己所屬的香型。然而，這次評酒會上卻出了烏龍事件：“老四大名酒”西鳳酒因為沒有把握好遊戲規則，在選報香型的時候“投錯了胎”，上報了“清香型”組，結果慘遭淘汰；而全興大麴酒，本應上報“濃香型”，也陰差陽錯地站了“清香型”的隊，於是兩大名酒就與“新八大名酒”失之交臂。

好在全興大麴並未因此受太大影響，在90年代末趕超很多同行，一躍躋身行業前列。1998年，水井坊遺址被發現，這是一座經歷了元、明、清三代的釀酒作坊，被譽為“中國白酒第一坊”，是當時全國甚至全世界發現的最古老、儲存最完整的釀酒作坊，在2001年被評為全國重點保護文物，這對全興大麴來說本來是一塊很好的跳板。

不同於八大名酒中其他七個酒企，全興大麴一直走的是中低端路線，正好藉此機會，也推出了他的高階產品“水井坊”，集團上下傾盡所有打造高階產品，期待早日進軍白酒高階市場，甚至喊出了“中國最貴的酒”的口號，隨後水井坊迅速走紅。

但好景不長，顧此失彼的全興集團在水井坊消耗了大量的資源和資金，導致全興大麴的市場嚴重萎縮，全興開始一路下滑。

禍不單行，2005年底，全國最大的洋酒公司帝亞吉歐瞄上了水井坊。

2006年12月，帝亞吉歐以5。7億元的價格收購了水井坊第一大股東全興集團43%的股份，從而間接持有了水井坊16。87%的股份，成為水井坊第二大股東。伴隨全興酒廠改制，2011年1月29日，上海市糖業菸酒（集團）有限公司斥資4800萬元收購了四川全興酒業有限公司40%股權，經過增持最終持有67%的股權。同年6月，帝亞吉歐收購全興集團4%股權的方案獲得商務部批准，最終以53%的股權持有比例間接成為了水井坊的掌舵者。2012年3月，帝亞吉歐以63億元人民幣再次收購水井坊股份。2013年7月23日，帝亞吉歐以2。33億英鎊全資收購水井坊。自此，水井坊成為了中國唯一一家被外資控股的白酒企業。

2002到2011年是白酒行業發展的黃金十年，五糧液淨利潤從6。13億增長至99。35億，而茅臺的出廠價從218元調整到819元，逐步開始神話。2005年以來，洋河股份連續七年保持50%以上的增長，高於行業平均增幅近30個百分點。當各大名酒都開始進入上升期的時候，全興大麴卻一直在下沉，年銷量還不到當年的零頭，實在是令人唏噓。

當時的“品全興萬事興”紅遍大江南北，全興大麴是名酒也是民酒，歷經磨難，全興大麴還能王者歸來，萬事順興嗎？