大家好，我是痛風美食愛好者阿龍，給大家帶來你心目中那道美食

小編今天為大家介紹，湖北名菜，讓我們一起來品嚐吧！

1、

蟠龍菜

蟠龍菜

又稱盤龍菜、卷切，俗名剁菜，被稱為“鍾祥三絕”之一。

蟠龍菜誕生於明武宗年間，得名於嘉靖登基之時，迄今已有約500年的歷史，其主要原料有雞蛋、豬肉、魚肉、蔥姜等，菜品特色是色澤鮮豔、肥而不膩、肉滑油潤，香味綿長。

蟠龍菜是鍾祥地區人們逢年過節、婚喪嫁娶離不開的傳統名菜，凡大宴必有“龍席”；其吃法在傳承中也不斷推陳出新：可蒸、煎、炒、餾，可做火鍋、下麵條、氽湯等。

2、

汪集雞湯

汪集雞湯

汪集本是武漢市新洲區一個不知名的小鎮，但從這裡出來的雞湯，使得“汪集”在江城聞名遐邇。汪集雞湯以味鮮美、肉細嫩、香醇厚著稱。汪集湯食協會有關人士稱，汪集雞湯的味道之所以特別，因為用的是汪集雞、汪集水。汪集雞是當地的土雞；汪集水取自18米深井，帶有天然的甜味。

汪集民間煨雞湯至少有200年的歷史，每年大年三十，雞湯是一道必備的大菜，煨湯秘訣是“大火炒，小火煨”，煨足五六個小時，滿室都飄滿雞湯的香味。“新女婿上門，桌上有沒有雞湯，就是丈母孃是否滿意的標準”。

3、

蟹黃魚翅

蟹黃魚翅

製作時以幹豆腐為主料，烹飪技巧以燒為主，口味屬於鹹鮮味。該菜的特色為魚翅脆嫩，蟹黃蟹肉油潤香糯，湯稠味鮮。秋令時鮮，高檔宴席必備。

此品以素託葷，四季皆可製作，色澤黃紅，口味鹹鮮，是為上品。

4、

天門蒸菜

天門蒸菜

蒸菜起源據考證有近4600年的歷史，最早可以上溯到石家河文化時期。幾千年來輾轉相傳，代有增益，天門蒸菜憑藉厚重的歷史文化積澱、獨特的風味和精湛的技藝，一直躋身鄂菜代表品種之列，其菜品之豐，技法之多，味型之廣，在全國獨樹一幟。

天門蒸菜以“滾、淡、爛”為基本風味，口味以清淡為主。

5、

金銀蛋餃

金銀蛋餃

金銀蛋餃是以雞蛋和豬肉（瘦）為主要材料製作而成的一道菜品，黃白相映，色調淡雅，蛋白餃柔韌而嫩，蛋黃餃軟而松泡，色佳而味鮮。

6、

餈粑魚

餈粑魚

餈粑魚，是具有濃厚的湖北鄉土氣息的傳統名菜，屬於鄂菜系。製作時以魚肉為主料，經過醃漬、晾乾後煎燒而成的。在鄂東南地區人們食用“餈粑魚”已是一種嗜好。

餈粑魚”口味鹹辣、香氣撲鼻，有“聞則臭、吃則香”之說。佐飯能增量、佐酒可轉換口味，在鄂東南地區人們食用“餈粑魚”已是一種嗜好。

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