時光在這裡睡著，不會被忙碌打擾。

巷陌，騎樓，吆喝聲，電鈴聲，

紅磚青瓦，古早小吃，

川流不息的小電動，初一十五的香火味，

氤氳成泉州的煙火氣。

壹

丈量泉州，自由緩行

春和景明，微風不燥，往泉州去吧，趁這座城尚未大火。因古城形似錦鯉，故泉州又名鯉城。用腳步丈量鯉城，怎捨得快步行走，一步一世界，古建築都在訴說乃至歌唱時間漫不可信的變遷。

夕陽殘照如約傾覆在騎樓之端，鯉城似乎蒼老，卻依然鮮活。鮮活在紅磚古厝，隨意攀爬的綠意間；在青石板路上，不經意抬頭就見的花兒鮮豔間；在霜色鐘樓下，熙攘而過的人海中；在番仔樓下，川流不息的小電動車；在繁華西街，偶爾傳來悅耳的南音古韻裡；在小巷窄道，傳出的陣陣家長裡短的聲音。高門大戶與尋常百姓，文雅古韻與市井風味，並存得宛若天成。

丈量泉州，值得緩行。

貳

心有信仰，慢且平和

這是一座住著眾多神明的城市，世界各宗教在這片土地上和平相處著。泉州走過千年歲月，每逢初一十五，滿城煙火，虔誠信眾，敬神禮神。

熱鬧的中山路，被基督泉南教堂的禮拜活動吸引，不信教的路人亦可參與，在虔誠地對上帝和耶穌的稱頌裡，感知深藏於人性裡的敬畏之心。

塗門街的清淨寺，是我國現存最古老的伊斯蘭教寺，青白異色花崗石精雕三層穹形尖頂拱，寺內石壁刻有中國傳統的蓮花圖案，宗教與藝術的融合水乳相接。朝街外壁的窗頂楣，橫嵌著浮雕阿拉伯文《古蘭經》石刻，傳遞著溫熱的思想。

虔誠、禱功、冥想、滌己，大約是信仰力量，才讓在現實中負重的眾人有了精神上的平和。一代代泉州人在仿若亙古不變的建築空間裡，在所有信仰皆有歸處的宗教維度裡，被慢生活注入了自己與城市的細胞裡。

叄

細嚼慢嚥，古早之味

泉州人的一天從一碗麵線糊開始，熱氣騰騰，水汽把黎明暈開，生出白晝。市井熱絡的煙火氣，閩南小吃的古早味，慢慢享受生活的泉州人，自然更懂美食的活色生香。

醋肉鹹飯蚵仔煎，土筍石花燒肉粽，更有香氣撲鼻的薑母鴨。相傳，薑母鴨由一位宮廷御醫研發：“用麻仁油炒紅面番鴨肉，再加上老薑母和燒酒一起燉煮”。老薑除腥熱身，鴨肉滋而不膩，溫而不燥。臺灣的薑母鴨近似湯煲，而泉州一帶則習慣幹香的吃法，各家選料、火候和料理方法的不同，薑母鴨也各有其味。被沿街的香氣饞得吞口水，忍不住走入一家看似普通的薑母鴨食肆，經營多年，自成風味，難以用文字描摹，留個念想，親自去品嚐吧。

往泉州無需攻略，也不用擔心預算不足，一個週末，當然它更值得一個小長假，說走就走，高鐵直達；但倘若你是個有規劃才有安全感的人，亦可精心綢繆、按圖索驥，千歲泉州能予你如意的答案。

推薦在老城區住下，也就是鯉城區的民宿，隱藏在小巷的紅磚小樓裡，也有舊式別墅改建而成，在這樣的空間閒憩，虛度光陰亦美好。

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