在白酒眾多種類中，我們常常會看到年份酒、窖齡酒、醬酒新酒與老酒之分。那麼，它們區別都在哪兒？

01、年份酒

白酒裡的年份酒是指窖藏的時間，窖藏達到一定年份的白酒即年份酒。

目前，我國白酒行業對於年份酒缺乏相應的行業標準和相關法規，致使中國年份酒白酒市場比較混亂。以現在市面上白酒10年年份酒為例，大多數產品並不是整瓶酒的貯存期已經達到十年，只是在其產品中加入了一定比例的十年期原酒。

一般來說，年份時間越長價格越高。

無論是醬香型、濃香型、清香型，都有不同年份的酒。

年份酒的種類也比窖齡酒、陳年老酒的數量更多。從幾十元到上萬元，各個價位段的年份酒都有。

02、窖齡酒

“窖齡”是指生產酒的窖池的連續使用年份，窖齡酒是指連續不斷釀酒的窖池所釀出的白酒。

如20年窖齡酒指生產基礎酒的窖池已經連續使用20年，並非此酒存放了20年。所謂“老窖釀好酒”，故窖齡長短與酒質質量有較大的關係。

窖齡酒常見的是窖藏法，但有一種罕見小眾的洞藏法，深受白酒專家推崇。

司馬遷《史記》記載：漢時藏酒蔚然成風，“富人藏酒至萬餘石”。藏酒之法，洞藏概念，古以有之。而

著名白酒調酒大師吳曉萍，也充分肯定洞藏酒的品質

： “在洞裡放一年相當於洞外放三、四年的效果，而口感達到藏酒八年的效果。”

03、醬香新酒

新雜酒多指剛生產出來的醬香新酒，沒有經過三到五年以上的貯藏。

一些易揮發的物質還保留著，多喝會產生口乾，想大量喝水。

從色澤上來看，新酒和雜酒酒體白色透明。嗅覺上，新酒和雜酒

刺鼻、有異味

。味覺上，新酒和雜酒

刺舌尖

，再品一點

滿口散

。感官上，當你一口喝到胃，胃的反應有

燃燒感

即是新雜酒。杯中留香程度上，當杯中酒喝乾，新雜酒在杯子裡的留香很快消失。

04、醬香陳年老酒

陳年酒則是經過五年以上的貯藏

，容易揮發的物質已經揮發了很大一部分，所以酒體中儲存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少，有得於健康，

“不上頭、不口乾，醉後恢復快”。

從色澤上來看，陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰（自然的黃色才是好，有的不法商家透過加上色素讓酒的黃色看起來更鮮豔，這些對人體很不健康）。嗅覺上，

陳年酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細膩

。味覺上，成“團”進口進喉，越陳越不散。感官上，當你一口喝到胃，不會感到刺激感，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。

那麼是否醬香酒越陳越香？俗話說，“老酒陳醋。”這句話，只對了一半。

如果就口感風格而言，並非所有的白酒都是越陳越好。白酒生產的實踐表明，幾乎所有的白酒陳放久了，都會出現“陳味”或“老酒味”。而

醬香型白酒在風格上強調的就是醬香突出，“陳味”或“老酒味”的出現，反而有助於這一風格的體現，客觀上增添了醬香型白酒越陳越香的效果。

對於其他香型的白酒，“陳味”或“老酒味”則是一種與其主體香不協調的味道，會對其口感風格造成一定影響，它們的工藝規定儲存期都不太長。

05、丞天下醬酒

丞天下53%vol經典釀造是屬於醬香陳酒系列

，從茅臺鎮7。5公里的核心產區釀造出來的醬香酒，利用了茅臺鎮的特殊環境氣候，以當地紅纓子糯高梁、冬小麥為原料，水取赤水河，

經“123987+N”的古法釀造。多次發酵、多次取酒等獨特工藝釀製而成，和茅臺酒一脈相承。

“123987+N”醬酒釀酒工藝模式，“1”：春、夏、秋、冬，一年生產週期。“2”：兩次投料；“3”：三高工藝：高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾酒；三種主體香：醇甜、窖底、醬香。“987”：九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。“N”：新酒及基酒儲存期3年至15年（不包含超長年份的調味酒）。

丞天下醬酒也根據個性化需求，特推專業定製業務——封藏老酒。

完全按照國際上定製酒的服務標準，為中國白酒高階消費者提供“一對一”式、完全私密性、準一性、不可複製的定製產品及個性化服務。

丞天下酒業一直恪守傳統醬香酒嚴苛的釀造工藝和文化，以為社會奉獻具有時代匠心精神的優質醬酒產品為初心。

培養更多醬心匠人，並計劃投資50億，以高標準、高要求打造一流傳統醬香白酒生產及銷售企業。

“丞經典，傳天下”

讓天下人都喝上一口好醬酒

輕呷一杯好酒，品味醬心之美

在這，體驗歲月凝聚的味道

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