立夏剛過，草木正在山上肆意生長，
魚兒也在水裡肥了膘，釣幾條上來解解饞也是極好。
一鍋鯽魚豆腐湯，
湯汁純白、溫潤如玉、口感鮮美；
一盤雙椒魚頭面，
魚肉滑嫩、香辣爽口、餘味猶存，
這才是夏天該有的味道。
釣魚真真太考驗耐心了，
一直不覺得自己適合幹這種磨鍊心性的事兒，
大熱的天在湖邊乾等，
但為了吃咱也很無奈啊。
釣魚的湖
追溯中華美食的歷史，
國人向來就好吃魚，做法也多種多樣，
這道鯽魚豆腐湯湯汁乳白，
鮮而不腥，講究葷素搭配，
是一道上上湯品。
醃製
做法也很簡單，鯽魚雙面花刀，
料酒醃製，煎至兩面金黃，
涼水下鍋，放入蔥薑蒜調味，
大火燉到湯汁乳白，
加入老豆腐，再燜一會就可以出鍋了，撒上蔥花香菜，記得趁熱喝。
清洗
雙面花刀
油煎兩面金黃
鯽魚豆腐湯
釣魚的湖
魚頭清洗乾淨，
配上姜蒜去腥提味，
青剁椒紅剁椒切碎上鍋蒸十分鐘就可以出鍋了，
撒上蔥花香菜，熱油一澆，大功告成，
青剁椒和紅剁椒末
加剁椒
手編蒸屜
看見那個竹製的蒸屜沒，那是醒面的時候抽空編的，實用方便。
00：58
手編蒸屜
雙椒魚頭
蒸魚頭
擀麵
切面條
剁椒魚頭面
上桌咯
這道雙椒魚頭面是剁椒魚頭的改良升級版，
大口滋遛滋遛吃麵，一個字：爽！！
額，順便說下，那麼大的魚頭可是菜市場買的哦，哈哈……
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