8月17日，海關總署進出口食品安全域性釋出2021年7月全國未准入境食品化妝品資訊，有177批次食品未准入境，其涉及乳製品的有7個批次。它們為哈薩克的全脂調製駝奶粉，美國加州農場脫脂甜煉乳 ，澳大利亞澳田草莓發酵乳等、農夫聯盟希臘式風味發酵乳（草莓味）等，德國卓德脫脂含乳飲品（草莓口味+菠蘿口味）等、卓德熱處理風味發酵乳（原味）。未准入境的事實主要為，菌落總數超標、未按要求提供證書或合格證明材料、超過保質期 、汙穢腐敗等。

今年7月，北京海關所屬首都機場海關連續查獲2批次菌落總數嚴重超標的進口全脂調製駱駝奶粉，這是北京口岸首次查獲不合格駱駝奶粉。

查驗過程中，北京海關關員根據查驗要求對包裝、品名、標籤標識與外觀進行查驗操作，並抽取奶粉樣本送實驗室檢測，由此發現進口駱駝奶粉存在的問題。

據悉，這2批次不合格的駱駝奶粉總重量達2。2噸，均由同一公司從境外進口。

首都機場海關查驗一科副科長石堅介紹，海關對這2批駱駝奶粉抽取的平行樣本檢測結果顯示，菌落總數均超過行業標準規定的合格範圍，按照《中華人民共和國食品安全法》相關規定，海關對其做出不予入境的處理。

實際上，一罐奶粉的誕生要經歷很多複雜工序，且每一個步驟都很重要。

乾燥成粉之前，就要對原料乳進行一系列的檢測，除了蛋白質、脂肪等理化檢驗，抗生素、亞硝酸鹽等汙染物檢驗，還有微生物檢驗。

由於在擠乳、盛乳、儲運等過程中，均可能造成微生物汙染甚至產生病原菌，從而影響牛乳品質，嚴重時還會危及人類健康，因此對原料乳中的微生物進行檢測很有必要。

對於原料乳而言，微生物檢測是衡量生鮮乳衛生狀況的重要指標之一。其中，菌落總數和體細胞數還是決定原料乳品質好壞的重要指標。

以我國兩大黃金奶源帶——黑龍江省和河北省為例，菌落總數和體細胞數均有相應的規定且相比國標更嚴格 ，具體如下圖：

（資料來源於河北日報、參考文獻1-2）

菌落總數包括致病菌數和有益菌數，可用來判定原料乳被細菌汙染的程度及衛生質量。

此外，菌落總數致病菌，菌落總數超標只意味著致病菌超標的機率增大。

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