大媽街邊賣“網紅”小吃，8元一斤賣，顧客天天排隊買！年輕人下班之後，都喜歡逛夜市，有的三五成群，或者和物件一起逛夜市，又能吃到好吃的，又能放鬆心情，確實很不錯，逛夜市，一天的疲勞感都消失了，瞬間人變得渾身輕鬆。每個地方的夜市都是不一樣的，但是又都很相似。夜市裡林林總總的是很多賣東西的攤位，有賣吃的，也有賣玩具之類的，總之煙火氣很足。每個地方的夜市都能體現當地的特色，尤其是各種小食攤，人流真的是絡繹不絕。

小食攤多為大爺大媽經營，他們的手藝可是經過多年檢驗的，味道也很好。上週我出去逛夜市的時候就發現了一種特別好吃的美食，從來沒有吃過，攤主是一位大媽，六十多歲的樣子，擺攤賣了二十年了，她賣的那種炸制食品沒有人賣，完全是她自己創造的，但是吃起來味道真是不錯。

這種食品是麵食，麵食的吃法多種多樣，但是大媽炸制的這種食品味道卻出了奇的好吃，也不貴，是論斤賣的，十塊錢一斤，可以裝兩個飯盒，所以吃起來很划算的。這種面製品，炸制之後，隔著老遠就能聞到香味，所以很多人都是聞著香味過去的，排隊的人也比較多，大媽一邊負責炸制一邊稱，一個人都忙不過來，可見生意有多好。

這種食品炸好之後是金黃色，外形跟餃子很類似，但是裡面沒有餡，可是吃起來像是麵皮裡面有餡一樣，鹹淡適口，特別好吃。處於好奇心，在晚上食客漸漸少的時候，我問了大媽究竟是用什麼做的，大媽看了我，笑了笑，說這可是一個門道，一般人都不說的。於是她和我介紹和麵裡面新增的食材，裡面有豬肉餡，蕎麥粉，茴香粉等等，當然具體的比例是不會說的，還有揉麵的時候放入了豬油，怪不得吃起來這麼香，原來裡面放了這麼多的食材啊！

後來大媽還免費給了我一點，確實吃不夠，大媽也不容易，擺攤供兩個兒子上大學，說起她的兒子，大媽也是很自豪，兩個都是名牌畢業，正在讀研究生。這道沒有名字的美食是大媽多年來的結晶啊，二十多年，蹬著三輪車來回在街頭巷尾，聽大媽說，三輪車都騎壞了好幾輛，可見真不容易啊！炸好的麵食有點熱熱的，我的心也很受觸動，這是一種愛的堅守，也是一種對於美食鑽研的這種執著精神的追求！