喝茶，並不是一件循規蹈矩的事情，或濃或淡，或苦或甘，都以個人的感受為標準。

我們學習如何泡茶，優質茶的標準是什麼，但是唯有口感是要自己感受的。就像我們生來就會吃喝，就能品嚐一樣，是一種不需要馴化的本能。

在喝茶上，我們大可發揮自己的想象力，就像金聖嘆所說：花生米與豆腐乾同嚼，有火腿滋味。生熟茶一起喝有老生茶的味道，這是常見於港臺茶樓的一種飲茶方法，頗有茶中“雞尾酒的意思，也被稱為“龍鳳茶”。

其實這種飲法也不難想象，生茶口感強烈，回甘生津迅速；而熟茶溫潤黏稠，滋味醇厚。兩者中和的口感能夠巧妙達到老生茶細膩綿柔，清涼而不刺激的獨特口感。

生熟拼有兩種模式，一是將幹茶按一定比例混搭後一起沖泡，二是將生熟茶分別出湯再進行勾兌：

生熟幹茶混搭沖泡

由於生茶熟茶茶葉內含物質有有差異，所以兩者內含物質析出的快慢也不同，這種沖泡方法非常考驗茶藝師的手法技能，否則容易出現茶湯口感不協調，味道和風格不相容的情況。

其次是因為兩種茶適合的茶水比、水溫、茶具都不相同，同時沖泡時差距會被方法，導致茶湯失調。

生熟茶湯勾兌

分別沖泡後再混合拼配，可以讓生茶和熟茶都以最合適的手法沖泡出最佳滋味，在混合時也可以邊混合邊品嚐，直至調配出自己最喜歡的口感，在操作層面更具有可行性。不過這就需要需要好幾套茶具同時運作。

茶湯的拼配混合同樣沒有一個絕對標準，它更像是飲茶者的一場個人遊戲。

在創新和嘗試中感受到普洱茶的別樣樂趣，幹茶拼配的比例因人而異，喜歡綿化醇香的多加點熟茶，著重於回甘生津的多加點生茶，沒有固定的模式，根據口感偏好來決定生熟比例也沒有對錯之分。只要符合自己的口味就可以了。

如果是對普洱生茶或者熟茶有偏愛，例如只愛喝生茶，不愛熟茶的朋友，也可以試試用這種方法，說不定會改變對熟茶的看法。

優質的老生茶往往價值不菲，用這種方式嘗一嘗“替代版”的生熟拼配“老生茶”，也是一種經濟實惠的方式，滿足我們喝老生茶的願望。