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“保溫杯裡配枸杞”這句話大家都耳熟能詳吧，可見枸杞已經成為大家日常養身中不可或缺的食物了，又因其物美價廉，幾乎進入了各個家庭。

枸杞又分為紅枸杞和黑枸杞

我印象中黑枸杞好像是近幾年才突然火爆了起來。黑枸杞的價格普遍也要比紅枸杞高，但還是有很多人選擇，因為覺得黑枸杞的營養價值更高。

大家都知道枸杞有養肝明目、養腎補氣的功效。

其實黑枸杞和紅枸杞總體來說差不多，但也還是有些區別。

黑枸杞生長環境比較苛刻，多數產出於寧夏、青海等地帶，產量小，固也是價格偏高的部分原因。黑枸杞強身補腎的效果好於紅枸杞，紅枸杞滋陰養腎的效果好於黑枸杞。黑枸杞的維生素和礦物質含量更多一些。而且黑枸杞含有豐富的花青素，對美容養顏也有很好的作用。

隨著黑枸杞的熱度不斷增長，市場上的黑枸杞也越來越多，不小心可能還會買到假的。

那如何來挑選黑枸杞呢？

1、看根蒂

乾燥的黑枸杞，根蒂顏色為乾草色，無明顯染色的情況，為正常黑枸杞。

2、看內芯

黑枸杞掰開後，內部會有很多小種子，假的大多數是以白刺果和甘藍莓冒充，則沒有。

3、看泡水顏色

黑枸杞中含有豐富的花青素，在鹼性水中呈藍色，在酸性水中呈紫色，所以可以用自來水和純淨水分別泡一下，真正的黑枸杞在自來水中呈藍色，在純淨水中呈紫色，入水的同時並伴有拉絲狀。

最後說一下黑枸杞沖泡方法

黑枸杞沖泡應使用60度—70度的溫水，水溫過高容易劈壞其本身的營養成分。沖泡前最好用清水沖洗一遍，其實原因和葡萄乾差不多，在晾曬的同時難免會集落灰塵。黑枸杞也是可以直接食用的，泡完水別倒掉哦！

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