透過分析近幾年的研究資料，小編髮現“飲食療法”真的可以改善類風溼關節炎症狀。飲食屬於營養治療，可以有效防治這類自身免疫疾病。有研究表明：抗炎飲食僅僅在兩週內就能改善類風溼關節炎患者的關節壓痛和腫脹等症狀。

患者一定不要搞混歐米伽-3脂肪酸和歐米伽-6脂肪酸的作用，歐米伽-3脂肪酸的主要來源是深海魚類和魚油，它能緩解並抑制炎症，預防多種慢性疾病。而歐米伽-6脂肪酸的主要來源是玉米、大豆及其加工產品，如各種植物油、油炸食品等，會加速炎症發展，埋下健康隱患。

為什麼類風溼關節炎發病率居高不下？因為大多數人攝取的歐米伽-6脂肪酸量遠遠超過了人體代謝平時所需的量，反而對炎症產生了的副作用。通常來說，歐米伽-6脂肪酸與歐米伽-3脂肪酸最合理的比率是1：4。

哪些中草藥和香料對類風溼關節炎起緩解作用呢？

一、生薑

長久以來，生薑廣泛活躍於醫學和飲食領域中，具有抗炎作用。根據《關節炎雜誌》文章中的研究表明，姜能抑制白三烯這類炎症分子，還能抑制引發疼痛和炎症的類激素樣物質的合成，如前列腺素。類風溼關節炎患者可以嘗試用切碎的生薑炒雞肉或爆炒蔬菜，也可以吃新鮮的醃姜，或在湯中加入生薑粉。

二、百里香

百里香是一種抗氧化能力很強的芳香草本植物，根據《生藥學通訊》文章中的研究表明，百里香對類風溼炎症也起抗炎作用。患者可以將少量的百里香或新鮮的百里香葉子新增到肉類、豆類、或番茄中，也可以將其放入湯類、炒雞蛋或燉肉中。

三、黑胡椒

拿薑黃蘸黑胡椒粉混著吃更有利於身體吸收薑黃哦，因為黑胡椒同樣具有抗氧化、抗微生物、消炎和保護胃的作用。根據《關節炎研究與治療雜誌》文章中的研究表明，食用胡椒鹼有助於減輕關節炎疼痛和炎症等症狀，患者可以用黑胡椒加入任何菜餚中調味。

四、綠茶

綠茶中含有充足的多酚類物質抗氧化劑，有助於減輕炎症、保護關節，進而改善關節炎病症。根據《國際風溼病雜誌》文章中的研究表明，綠茶提取物比紅茶提取物具有更強的抗炎作用。患者可以每日用熱水沖泡綠茶飲用，也可飲用冰綠茶或抹茶。

五、大蒜

同洋蔥、韭菜一樣，大蒜也含有大量的二烯丙基二硫，這是一種能夠降低促炎細胞因子作用的抗炎化合物。根據《環境病理學、毒理學和腫瘤學雜誌》文章中的實驗表明，患有關節炎的小白鼠在食用大蒜後炎症明顯減輕了。患者可以將新鮮的大蒜切片或剁碎，加入任何菜餚中，以起到緩解疼痛和炎症的作用。