九九重陽節，也叫老人節，是我國重要的傳統節日。這一天各地有賞菊、插茱萸、放紙鳶等傳統娛樂活動。在飲食上，除了必不可少的重陽糕外，各地還有不同的重陽傳統美食來慶祝這一節日，例如餈粑、柿子等。

九月九日插茱萸

茱萸樹上的茱萸果。  圖/

IC photo

茱萸是長青喬木，濃香，它的果實可食用或晾乾儲存，葉子可以用作藥材。舊時民間有九月九重陽節插茱萸的習俗，主要流行於黃河中下游、淮河、長江流域等。每年農曆九月初九重陽節時，人們會採茱萸插在頭上或者佩戴茱萸製成的香囊，古人認為這樣可以驅邪治病，辟邪去災。

另外，重陽節正值菊花盛開時期，我國部分地區還有重陽節賞菊花的習俗，人們會在當天走出家門，去郊野欣賞菊花。菊花也稱“長壽之花”，重陽賞菊寄託了人們對於健康長壽的嚮往。重陽時節秋高氣爽，最適合戶外放風箏，因此，部分地方也有在重陽節這天放風箏的習俗。

重陽各地美食大不同

重陽時節，全國大部分地區有吃重陽糕的習俗，寓意步步高昇。由於正值豐收時節，除重陽糕外，各種時令美食，例如柿子、螃蟹紛紛上市，各地也形成了不同的重陽食俗。

重陽糕

做好的重陽糕，上面點綴著各種乾果。 圖/IC photo

重陽糕是重陽節最重要的美食，人們講究重陽節敬老，登高以避災。而“糕”與“高”同音，有“步步高昇”的含義在裡面。北方的重陽糕一般是發麵花果蒸糕，也叫發糕。是用麵粉發酵，加入各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞、紅絲、綠絲等然後蒸熟的一種面糕，松甜軟糯，十分味美。

此外，民間還流傳民謠“中秋剛過了，又為重陽忙，巧巧花花糕，只為女想娘”，意思是在重陽節，已出嫁的女兒要回孃家送重陽糕，這一習俗，至今還在我國有些地方流傳。

餈粑

紅糖餈粑。圖/IC photo

在我國西南地區，重陽佳節流行吃餈粑。做法是將洗淨的糯米下到開水鍋裡煮到半熟，然後上籠蒸熟，再放臼裡搗爛，揉搓成團即可。食用時，要班上碎芝麻、白糖等，這一類的餈粑叫做“軟餈耙”，還有“硬餈耙”，這是油炸的一種餈粑。

柿子

掛在枝頭已經成熟的柿子。新京報資料圖

重陽時節，也是柿子上市的季節，民間有重陽吃柿子食俗。不過，網路流傳“空腹不能吃柿子”，對此，有科普專家對新京報記者稱，柿子中含有單寧，如果有明顯“澀味”，則說明該柿子中單寧含量高。這類“澀”柿子不宜空腹吃，否則可能導致胃部不舒服，空腹食用熟透的柿子是沒有問題的。

大閘蟹

大閘蟹。  新京報資料相簿

重陽期間，螃蟹成熟，正是膏黃美味，肉質細嫩時，吃螃蟹也就成了這一時期的食俗。美味的大閘蟹已上餐桌，不少人選擇此時品嚐美味。

菊花酒

用來製作菊花酒的菊花。  新京報資料圖

重陽節的另一個標配就是飲“菊花酒”。九九與“久久” 同音，與“酒”也同音，民間有九九重陽節要喝酒的說法。而此時正值被稱作“長壽之花”的菊花盛開時節，因此，菊花酒在古代被看作是重陽必飲的“吉祥酒”。古代詩人們對菊花酒也情有獨鍾，晉代陶淵明有詩曰“往燕無遺影，來雁有餘聲。酒能祛百病，菊解制頹齡。”

新京報記者 劉歡

編輯 祝鳳嵐