提到“維生素含量高的水果”，大家十有八九會說檸檬、橙子、獼猴桃……但其實，常見水果中的“維C之王”不是它們，而是另一種最近正大量上市，極其低調但又尤為甜蜜的水果——冬棗。

維生素C是高效抗氧化劑，能幫助清除自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白、淡斑的功效。充足的維生素C還能促進鐵的吸收，減少重金屬對機體的毒害作用，降低冠心病、癌症等的發病風險。

新鮮蔬果是維生素C的主要來源。在水果中，大家通常都認為獼猴桃（62mg/100g）、橙子（33mg/100g）、檸檬（22mg/100g）是補維C的絕佳選擇，但事實上，冬棗的維C含量要比它們都高得多。

據統計，每百克冬棗的維生素C含量高達243毫克，比人們認為的維C大戶檸檬高了10倍，是橙子的7倍、獼猴桃的4倍！

中國營養學會推薦成年人每日應攝入100毫克維生素C，也就是說，每天吃三四顆冬棗（約40克），就足以滿足一天的維生素C所需。

冬棗的營養特點還不只有維C豐富而已。俗話說“一日吃三棗，六十不顯老”“五穀配上棗，勝似靈芝草”，雖然不至於俗語中所描述的這般神奇，但也足以見得棗子的總體營養價值之高。

黃酮類和酚類化合物：具有抗氧化性，有助於保護心血管、延緩衰老、提高機體免疫力；

熊果酸等皂甙類物質：這類物質能在一定程度上調節脂質代謝、改善胰島抵抗、抑制炎症反應；

膳食纖維：膳食纖維含量是香蕉的2倍，對於促進腸道蠕動、潤腸通便有一定好處；

鉀：每100克冬棗通常含鉀375毫克左右，是食物補鉀的好選擇。

此外，冬棗還富含B族維生素、維生素E等多種維生素，磷、鎂等多種礦物質，是一種物美價廉的營養果品，說是水果界的“全能王”也不為過。

不過有一點要注意，冬棗的糖含量可達到30。5%，這在水果中也是排名前列的了。它的熱量也不低，每百克熱量在113千卡左右，和米飯差不多。所以吃冬棗的時候，大家一定要控制好量，每天5~6顆就足夠了；糖尿病人更不能貪吃，以免引起血糖波動。

雖然名字叫“冬棗”，但其實不用等到冬天，最近它就已經悄悄上市了。那好吃的棗應該怎麼挑呢？

1看顏色

冬棗並非是顏色越紅的越好。一般來說，紅綠或紅黃相間，且兩種顏色之間沒有整齊分明的界限，以散開的狀態分佈，這樣的冬棗口感通常會比較好。

整個都特別紅的冬棗，裡面水分可能會比較少；顏色如果比較青，那說明成熟度不夠，吃著會比較澀口；如果紅綠之間的分界線異常明顯且十分整齊，那可能是用糖精水泡過的“糖精棗”，不宜選購。

2摸軟硬

新鮮的冬棗應該形狀圓潤、表皮光滑。摸起來感覺硬邦邦的冬棗，裡面的汁水充足，吃起來會比較脆爽；如果摸起來軟綿綿的，甚至有點發黏，那就不要買了。

3嘗味道

取一顆冬棗嚐嚐味道。好的冬棗整體清甜香脆、甜味均勻；要是吃起來外面是甜的，裡面的棗肉不甜、甚至發澀，那可能不是自然成熟的冬棗。

有不少人都以為，冬棗曬乾了以後，就是各種甜品、藥膳裡常用到的紅棗。其實不然。

冬棗因為皮薄肉脆水分多，新鮮吃更能發揮它的優勢，一般都被當作水果食用。

而紅棗，雖然是用成熟的鮮棗做成的，但用來製作它的鮮棗品種通常是灰棗、駿棗、金絲小棗等，不是冬棗。

至於現在市場上其他幾款熱門“棗”，今天豆苗子也一併給大家講一講吧~

青棗

雖然維生素C含量不及冬棗，但和柑橘類水果相比也不差。含糖量低、熱量低、水分多、飽腹感強，非常適合需要控制糖分和熱量攝入的朋友食用。

黑棗

黑棗有兩種：

一種和紅棗類似，是用鮮棗加工而成的；

另一種被稱為“野生黑棗”，學名君遷子，其實屬於柿科，和柿子才是“近親”，富含花青素、果膠等營養素，但單寧含量比較高，腸胃弱的人最好少吃。

椰棗

學名海棗，又名波斯棗、番棗，是棗椰樹的果實。口感軟糯，膳食纖維豐富，富含鉀、鎂等礦物質。

但含糖量超過50%，最高可達80%，熱量很高，吃的時候同樣要控制好量。