作者：皮皮魯985

“民以食為天，食以安為先。”

食品安全出現問題，輕則影響人的健康，重則危及人的生命。而促進食品安全，不僅需要有關部門加大監管力度，更需要消費者提高選擇食品的能力。

學醫時期《食品衛生學》是我的優勢科目，工作後我又曾在食藥監部門幹過一年。所以，關於食品安全的話題我有些心得，在此與大家分享一下。

食品包裝上的資訊很多，包括品名、產地、廠名、廠址、聯絡方式、生產日期、保質期、規格或重量、配料及營養成分表、食用方法和貯存條件，生產許可證號和執行標準等等。

生產許可證號、執行標準、廠名、廠址之類，讓有關部門去鑑別、核實就可。消費者必須看的資訊很簡單，主要有以下幾個方面：

1。 生產日期、保質期。不管購買食品的過程多著急，時間多緊迫。食品包裝上的生產日期、保質期都必須看一下。尤其是冷藏類的食品，比如酸奶、牛奶等，保質期短，很容易過期。

2、配料、營養成分表。配料及營養成分需要結合消費者自身情況，決定是否必須看一下。比如糖尿病人，必須看下食品配料中含不含糖； 高血壓人群必須要看下營養成分表中的鈉含量是否過高；過敏性體質的人，要看一下配料中有沒有讓自己產生過敏反應的物質……

3、友情提示語。並非所有食品包裝上都有友情提示，但只要上面有“友情提示”的字眼，必須要看看。它會告訴你產品可能遇到的問題，或者不適用於哪些人食用等。

除了上邊提及的內容，食品包裝上的其他資訊可以忽略不計。但是，不去仔細看的前提，是確保購買的食品不存在安全隱患。

而要確保食品相對安全，就要遵循兩個購物原則：一是儘量到大型的商場、超市和質量信譽好的商店（網店）購買。二是在選擇食品品牌的時候，首選那些知名企業。

因為，有名的品牌食品和大型商場，為了長久發展會非常重視聲譽，對食品安全的重視程度高，安全方面更有保障。

在國家越來越重視食品安全的大環境下，只要我們遵循上述兩點原則，很多食品基本上都可以放心購買，也沒有什麼可以多講的。

但有一種食品，我打算重點說說。因為，其他食品我們可以確保的是相對安全，而這種食品我們要求的是絕對安全。這種食品是——嬰幼兒奶粉。

嬰幼兒嬌嫩脆弱，各種生理功能發育都不完善，抵禦風險的能力差。任何一點不安全因素，都可以給寶寶帶來極大的傷害。

雖然在安全方面的要求嬰幼兒奶粉遠遠嚴格於其他食品，國家基本上參照了藥品的標準來進行監管。但也需要我們家長本著對寶寶負責的態度，想辦法讓選擇的嬰幼兒奶粉更安全。

面對琳琅滿目的嬰幼兒奶粉品牌的時候，我們不光要看它包裝上顯示的營養成分，還要深入瞭解奶粉品牌在包裝上體現不出的資訊：

1。 奶源地。

要想奶粉的質量好，首先奶源的質量必須高。影響奶源質量的因素很多，比如牛羊的品種、牧場的環境、氣候變化、牧草的質量等。

被公認的黃金奶源地在南北緯40~50度，那裡土壤肥沃、氣候舒適、水源充足、平原開闊，是最得天獨厚的鮮奶生產條件。我國的黑龍江、內蒙古、南半球的紐西蘭和澳大利亞東部、歐洲的愛爾蘭和荷蘭等地都在這個緯度範圍內。

2。 自有牧場。

實力弱的奶粉企業，其牛奶來自於農戶散養的奶牛。各個農戶奶牛擠出的牛奶經過奶站、貿易商、奶粉企業之間的多次轉手交易，增加了安全隱患。

而有實力的奶粉企業，擁有著自己的自有牧場，不僅牧草都能夠得到充分的生長，每一頭奶牛都有專門的健康跟蹤體系，確保只有健康狀態的奶牛能夠上崗。

3。 生產工藝。

奶粉生產工藝的級別越高，奶粉的質量越有保證。一次成粉的生產工藝，能夠從根源上把奶粉的品控做到極致。既最大程度的保留了鮮奶的營養成分，又避免了運輸和二次拆包過程中可能帶來的汙染。同時，奶粉廠的工藝潔淨度越高越好，那麼它的安全性就更加值得信賴。

除了上述幾點，奶粉企業的生產歷史也是家長需要了解的資訊。

基於以上，我在給小侄女購買奶粉的時候，選擇了飛鶴嬰幼兒奶粉。

飛鶴是一家專注於嬰幼兒奶粉研發和生產製造的公司，創建於1962年，屬於“奶業老字號”。

飛鶴的奶源來自丹頂鶴的故鄉——齊齊哈爾市。齊市地處北緯47度黃金奶源帶上，能長出非常好的青貯飼料，當地的飲用水源也優於天然礦泉水。

飛鶴不僅有自己的專屬農場，還有自己的牧場。在奶牛的整個飼養過程中，飛鶴採用了非藥物疫病防治的方案，每頭牛都能夠做到原料溯源、過程智慧，為我們中國寶寶獲得良好品質提供了保障。

並且，飛鶴自有牧場生牛乳的主要指標，不僅高於國家標準，且超過歐盟標準。例如蛋白質3。4（g/100g），菌落總數5000（CFU/mL），體細胞數15萬（個/mL）。

而且加工運輸過程中是全封閉真空擠奶，每一滴新鮮生牛乳在擠出後10分鐘內降至4，全程低溫冷鏈無菌運輸至飛鶴智慧工廠。一次噴霧乾燥成粉，從擠奶到加工最快約2小時，最大限度保留天然營養成分，營養更加新鮮。

工廠潔淨度達10萬級製藥廠管理標準。實驗室配備國際先進的檢測儀器，提供及時準確的檢驗資料，對鮮奶、原材料、包裝材料、成品進行24小時全程跟蹤檢測，確保出廠合格率100%。

因為今天主要在講食品安全，飛鶴中所含的營養成分我就不多說了。我只強調一點：除了寶寶生長髮育所需的各種營養物質，飛鶴不新增香精、蔗糖、麥芽糊精，是寶寶們放心的“安全糧”

食品包裝上的必看資訊說完了，如何確保食品相對安全講過了。最後，我還想說兩句在購買食品中的小細節：

1、包裝是否完好。購買袋裝食品的時候，要看包裝有無脹包、撕開痕跡；購買瓶裝食品的時候，要看有無漏液、瓶蓋被擰開現象。

2、索取購物發票。所購食品一旦出現質量問題，購物發票是投訴和索賠的關鍵。所以，不要怕麻煩，在購買食品的時候，要注意索要購物發票。

3、注意分類貯藏。將食品買回家，要注意按照不同的貯藏要求，將食品及時分類儲存，該冷藏的冷藏、該冷凍的冷凍、該陰涼處儲存的放置陰涼處。