讀書 | 我們熟悉的日料最初是什麼樣子?《和食全史》揭露背後的故事

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繩文後期主要有稻米、小米、蕎麥、大豆和紅豆等食物,從彌生至奈良時代則有以豆醬為主的發酵食品、粉食文化等等,還有鎌倉初期的吃茶文化、戰國時代的天婦羅與卡斯特拉(又稱“海綿蛋糕”“長崎蛋糕”),甚至自幕府末期到明治時代這段時間,還有使用牛肉烹調[…]

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天氣那麼熱,介紹8個菜譜給你,上班族每天中午這樣吃,還瘦了!

兩面都煎至金黃焦脆就可以出鍋啦~大老遠就能聞到蔥香四溢,愛蔥星人差點幸福地昏了過去~ 整體口感更接近軟嫩的雞蛋餅,雖然模擬不出油酥的層次感,但也慰藉了減肥人士想念蔥油餅而不得的心吶~做完蔥油餅,看著剩下沒用完的花菜碎,沒忍住烤了個千萬不要去[…]

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海濱之城福岡,海鮮美食物美價廉,自然景觀詮釋生態文明

在注重生活品質的當今社會,民眾的假期生活也有了更高的追求,特別是對旅途的行程規劃,會充分考慮到美食和美景的完美結合,這也是境外遊別具一格的魅力所在,畢竟每個國家的旅遊文化是各有千秋的,只有真正適合個人喜好的旅途,才能在心情上得到徹底的放鬆,[…]

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被罵出圈的 Omakase

圖片來源:bittimes與 Omakase Room 做法相反的,是世界上第一家 NFT 餐飲俱樂部 Flyfish Club,這家預計在 2023 年開業的餐廳,將廚師發辦用餐形式納入它的頂級會員服務體系中,絕對私密化的一對一至尊體驗將[…]

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