讀書 | 我們熟悉的日料最初是什麼樣子?《和食全史》揭露背後的故事

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繩文後期主要有稻米、小米、蕎麥、大豆和紅豆等食物,從彌生至奈良時代則有以豆醬為主的發酵食品、粉食文化等等,還有鎌倉初期的吃茶文化、戰國時代的天婦羅與卡斯特拉(又稱“海綿蛋糕”“長崎蛋糕”),甚至自幕府末期到明治時代這段時間,還有使用牛肉烹調[…]

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無需遠行,探秘地道聖誕味

無需遠行,探秘地道聖誕味

一起點亮聖誕人們常說12月是個充滿期待的月份它飽含著聖誕節裡對親友的祝福一年到尾的回憶以及對新年的美好希冀歡聚杭州咖啡室為您開啟賞味聖誕之旅尊享節日自助盛宴饕餮美食的薈萃甄選海鮮刺身&燒烤扒檔精緻日料&熱菜饗宴&聖誕[…]

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夏日炎炎,來一次吃到爽的刺身之旅吧

夏日炎炎,來一次吃到爽的刺身之旅吧

大暑已至我們迎來了一年中最熱的時候在烈日炎炎的天氣裡沒什麼食物比清涼,爽口的刺身更消暑了製作精緻的刺身放入口中輕輕一咬,爽甜的口感鮮嫩的肉汁順喉而下,舒暢無比體感36度的炎炎夏日吃著海鮮火鍋綿醇的湯底,鮮美的海鮮一定讓你汗流浹背吧這個時候正[…]

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