哲客資訊

海帶排骨湯的做法【食材準備】幹海帶1條，排骨1斤，薑片適量，胡椒粉1勺，白醋適量，小蔥香菜適量【做法步驟】第一步：準備一盆35度左右的溫水，加入1勺白醋，攪拌均勻，然後放入幹海帶泡發10分鐘[…]

三、銀耳不可以和什麼一起吃[…]

在煮銀耳蓮子羹的過程中，很多朋友會遇到一個問題，那就是銀耳怎麼煮也煮不出黏稠感，口感比較淡，或者吃起來比較硬，不夠軟糯[…]

出鍋前撒一小把鹽，蘿蔔和乾貝本身燉出來的甜，有少許的鹽更能調出甜味提鮮[…]

女人氣血差，隔三差五記得吃碗它，堅持一個月，腰變苗條臉色好俗話說，藥補不如食補，在日常飲食中注意營養的合理搭配，並適當補充補血補氣食物，有助女性防病抗病，飲食注重葷素搭配，清淡營養，多搭配食用一些補氣血的粥，簡單易做，一碗十塊都不到，還有助[…]

以上就是小編今天的美食分享，一樣的海參帶來不一樣的美味吃法，讓我們從食物中探索更多健康食譜，關心身體更要關注味蕾享受[…]

【正確泡發木耳】原料：幹木耳，食鹽，小蘇打，麵粉，白糖①泡木耳的水溫：很多朋友習慣用開水壺裡的水泡木耳，時間是比較短，但因為時間短木耳吸水不足，導致不脆嫩[…]

焯水可以縮短木耳烹飪的時間，保持木耳清脆的口感，另外還可以把木耳吸收的水分逼出來，避免炒木耳時，木耳遇到熱油爆起來[…]

接下來，讓我們與大家分享銀耳的正確方法，銀耳清脆嫩爽，開胃可口，一起來來看看吧~——-涼拌醬銀耳——-【配料】銀耳半，木耳8，黃瓜1根，胡蘿蔔半根，蓮子1顆，煮熟芝麻少許，蒜粉適量，幹辣椒3，食用油2茶匙，生抽1tsp，醋1茶匙，鹽適量【具[…]

夏季由於溫度過高，很多食材容易腐壞，所以我們通常吃的海帶都是幹海帶，吃的時候必須要先泡發，對於泡發海帶，每個人的做法都不相同，有的人會直接丟進水裡泡發，結果你會發現，泡發出的海帶表面會出現許多的小疙瘩，這是為什麼呢[…]

2、腐竹處理好以後，先放到一旁備用，接下來我們來準備水，準備一個小盆，往裡面倒入適量的水，這裡不要用冷水哦，記得用溫水來泡發，泡發速度更快，泡發效果更好，更柔軟[…]

煮銀耳湯有2個技巧，一個是銀耳要充分泡發，另一個是銀耳剪得越碎越好，早餐店的銀耳湯也是這麼煮的，並不是加了什麼東西[…]

泡腐竹時，很多人直接加鹽水，難怪外軟裡硬，正確做法看這裡雖然泡腐竹的做法看起來非常簡單，但想要將腐竹完全泡發，還是需要掌握一定技巧的，平時很多人在浸泡腐竹的時候，只會往裡面加入適量的清水，再就放任不管了，或者直接往裡面加入適量的鹽水，認為這[…]

一旦不小心吃了沾染細菌和病毒的木耳，那麼輕則上吐下瀉重則可能會導致器官衰竭，所以千萬不能疏忽大意[…]

泡香菇切忌只用清水，大廚常用這竅門，5分鐘泡滿盆，髒汙蟲卵全跑光菌菇類的食材，總是很受人喜愛的，平菇、香菇、金針菇、雞腿菇等等，在生活中常見又常吃，受到了眾人的歡迎[…]

我用的是新鮮銀耳，不用泡發，想吃隨時都可以燉，而且20分鐘就能糯軟得不得了，滿滿都是膠質，很方便[…]

黑木耳的營養豐富，所以也特別容易滋生細菌啃食，因此咱們平時泡發的時候，根據每次食用的用量來泡發，吃多少泡多少，就不會因為吃不完而丟掉造成浪費了，同時在烹飪的時候，也可以用黑木耳搭配一些其他鮮香的配菜，做成一道美味的佳餚，上桌就被吃完，那就沒[…]

---【香菇燒腐竹】---準備食材：頭層腐竹100克、幹香菇30克、五花肉50克、玉米澱粉少許、鹽適量、生抽少許、老抽少許、大蔥一段、大蒜兩瓣、幹辣椒少許[…]

鮑魚泡發步驟第一步：幹鮑魚洗淨，放入無油無鹽的容器內，加入純淨水浸泡，水需要沒過幹鮑魚，浸泡期間每隔八小時換一次水，需要泡12小時以上[…]

幹香菇泡好之後一般是不需要再經過焯水的，可以直接下鍋烹飪，這樣可以防止香菇中營養成分和風味物質的流失，對人體來說不僅所能補充到的營養成分會更加豐富一些，而且吃起來也會更加鮮一些[…]