哲客資訊

結語醃漬糖蒜光加糖和醋肯定不行，因為那樣蒜的水分出不來，蒜臭味會比較濃，所以醃製糖蒜時要掌握好新蒜的挑選、清理、醃製和入缸這4招，這樣醃出來的糖蒜酸甜爽脆，放上2年都不會壞[…]

準備一個醃製的容器，用開水消毒後擦乾水分，在放入陽光下曬一下，確保容器無水無油在將涼好的蒜放進去，還有涼涼的酸甜汁，一定要沒過蒜，這樣才能醃透，接下來就是重點了，80歲奶奶醃製糖蒜的秘訣，那就是要往裡倒入2兩高濃度白酒，可以起到殺菌防腐的作[…]

桌子上放了一大桶農夫山泉水，我還以為是有的人買的水在這裡放著，讓服務員拿走，服務員說這是專門為我們準備的，原來他們加的水是這種桶裝的農夫山泉水，這直接就提高了一個檔次，我以前也是當廚師的，也在火鍋店幹過，鍋底裡面放了很多的調料，大家知道這種[…]

大蒜除了生吃以外，還適合醃成糖蒜，在農村長大的小夥伴，幾乎都吃過，每年新大蒜上市，奶奶都會醃上一大罐，大概一個月以後，就可以陸續開吃了，醃好的大蒜呈現透明色或褐色，口感酸甜嫩爽，沒有辣味[…]

不過，今天小編要給大家說的是，新鮮的大蒜就要上市了，別隻用來炒菜了，教你做酸甜可口的糖蒜[…]

3、韭菜韭菜是一種比較常見的蔬菜，它所含維生素和纖維素含量比較豐富，在促進腸道吸收方面有很大效果，不過它所含大量辣素，是一種熱性食物，因此對於甲狀腺具有較強刺激性，患上甲狀腺結節的人要儘量少吃[…]

據阿兮所知，不管是大蒜價格高還是價格低，蒜農在看不透形式的情況下，還是選擇收穫後直接銷售，除非是實在價格低到塵埃，而後市預測價格可能回升的比例大，才會將大蒜分級，找個冷風庫儲存[…]

然後我們把晾乾水分的大蒜均勻的擺放在罐子中，之後，加入適量的高度白酒，然後我們再把剛剛已經熬製好的料汁裡邊的那些香料給撈出來之後，把料汁倒在罐子裡注意，一定要讓料汁完全的沒過大蒜，然後我們把蓋子蓋上密封好，然後放在陰涼通風的地方進行發酵，大[…]

糖醋蒜是我國北方的一個特色的大蒜的做法，尤其是到了農曆的臘八，都會有喝臘八粥、吃臘八蒜的習慣[…]

新蒜剛上市，不醃糖蒜太可惜，配方比例都在這，放上一年不會壞[…]

大蒜晾曬好後，放入乾淨的罐子中，再加入適量的白糖、白醋、少量的鹽，加入的液體要淹沒過大蒜，然後用乾淨的筷子攪拌均勻，最後把蓋子蓋好密封起來，將罐子放入陰涼處進行發酵，大概發酵半個月就可以吃了，醃製時間越久，糖蒜就會越入味[…]

為什麼要加點水熬蒜湯，如果完全用醬油和醋的話，醃出來的顏色會特別重，味道也會特別鹹，每個地方都有自已做飯做萊的傳統習慣，我們老家都是這樣脆製糖赫的，這樣醃好的糖蒜放一年都不會壞的，姐果醃的量少可以直接放醬油和醋醃製[…]

5月正是新鮮大蒜大量上市的季節，現在的大蒜鮮嫩好吃，最適合醃糖蒜了[…]

白皮蒜：蒜瓣有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較輕，北方人會經常會拿它來做菜，也很喜歡生食大蒜，大大小小的飯館餐桌上都離不開它的身影[…]

可以快速實踐起來，奶奶的這個土方法，多了很關鍵的一步，那就是將大蒜放在清水裡浸泡三天，這樣醃出來的糖蒜口感更好吃哦[…]

原料：羊肉、麵粉、粉絲、豆腐乾、木耳、黃花、西紅柿、香菜、蔥、姜、蒜、上海青、糖蒜、辣椒粉、白胡椒粉、鹽、味達美臻品蠔油、味達美臻品特級生抽、味達美醇香米醋[…]

羊肉泡饃是用羊肉，蔥末，粉絲，糖蒜還有辣子醬做成的，他是陝西的特色美食佳餚[…]

生蒜的味道是多麼凜然，它的美也是凜然的，同在蒜氏一族，生蒜是陽春白雪，讓人敬畏不已，輕易不敢嘗試，糖蒜則是等不了大雅之堂的靡靡之音，它的美是可親的，好看二字刮不起來狂風暴雨，“毛毛雨”足矣[…]

（最後有完整的11條小貼士，大家做之前記得一定要仔細閱讀完成）By 湘野紅姐用料大蒜 1000克礦泉水（燒開後晾涼的水） 480克白醋 600克冰糖 360克食鹽 30克做法步驟1、撕掉大蒜外面老皮，只留裡面一層薄蒜衣2、放鹽，浸泡24h（[…]

醃糖蒜還是老方法好，夏天醃糖蒜醃製時間要比冬天時間短，十幾天就醃一缸，醃製好的糖醋蒜沒有辛辣味，就連不愛吃大蒜的人都喜歡這道美食，用來就著吃火鍋、喝粥，都十分下飯，下面我就分享一下老媽醃糖蒜的方法：【醃糖蒜家常做法】：準備用料：大蒜5斤 白[…]