10月11日，由雲南愛爾發生物技術股份有限公司主辦的“雨生紅球藻蝦青素在水產飼料上的科學應用”學術研討會在山東青島舉行。

上海海洋大學吳旭幹教授

上海海洋大學吳旭幹教授作為大會特邀嘉賓，現場做了題為《雨生紅球藻蝦青素在河蟹飼料上的應用研究》的學術分享。吳教授現場分享了雨生紅球藻天然蝦青素在河蟹飼料上的應用研究進展，並用資料揭示了飼料中新增蝦青素對河蟹抗氨氮脅迫後成活率的影響：飼料中新增蝦青素可以降低河蟹肝胰腺白化的發病率。提出飼料中新增雨生紅球藻粉可以顯著提高河蟹的抗氨氮、高溫、高pH和嗜水氣單胞菌脅迫的能力，其可能途徑是透過Nrf通路和改善消化道微生物群落實現的。

上海海洋大學吳旭幹教授學術分享

上海海洋大學吳旭幹教授學術分享

上海海洋大學吳旭幹教授互動解惑

今天，我們透過部分課件來向大家介紹一些蝦青素的相關知識，部分英文標題已做中文註解。

膳食天然蝦青素對顏色和卵巢發育的影響。

膳食天然蝦青素對卵巢發育的影響。

膳食蝦青素提高抗氧化能力。

膳食蝦青素改善免疫指標。

天然蝦青素與合成蝦青素對絨螯蟹色澤及抗氧化作用的比較。

藻類蝦青素和人工合成蝦青素對絨螯蟹顏色值的比較。

藻蝦青素與合成蝦青素對絨螯蟹抗氧化指標的比較。

兩種蝦青素對南美白對蝦蝦青素積累的影響。

飼料中新增蝦青素對河蟹抗氨氮脅迫後成活率的影響。

中華絨螯蟹病原菌突變後的存活。

飼料中新增蝦青素可以降低河蟹肝胰腺白化的發病率。

河蟹蟹殼色澤分為環境色和遺傳色，蟹殼的環境色澤主要與蝦青素酯化有關；遺傳色澤可能與蝦青素代謝相關基因突變有關。

雨生紅球藻蝦青素對河蟹著色和抗氧化方面效果優於人工合成蝦青素。

河蟹飼料中DHA油顯著提高蝦青素利用效率。