（圖片來自於網路）

今天我要聊的東西

可能會得罪很多商家

它比較特殊

它是屬於一種鳥類的製品

這種鳥類主要生活在

南亞和東南亞地區

靠近海岸的懸崖峭壁上

或者

在山裡的懸崖峭壁上

它們會在懸崖峭壁上築巢

也會在山洞裡築巢

它們的飛行速度非常的快

它們到底是什麼呢？

我們管它們叫做“

金絲燕

”

是一種小型的鳥類

今天為什麼要聊金絲燕呢？

為什麼說今天我聊的東西和它有關係呢？

因為今天我要聊東西大家都知道

叫做“

燕窩

”

（圖片來自於網路）

而這個“燕窩”

就是金絲燕要使用的巢

這個巢的組成非常的特殊

是由金絲燕的唾液來形成的

（圖片來自於網路）

在每年金絲燕要繁殖的時候

它第一次要築巢

它能夠分泌大量的唾液

塗抹在岩石的縫隙

山洞的縫隙裡面

慢慢就形成了這個

粘稠的晶瑩剔透的物質

會形成一個碗狀

它會臥在裡面產卵

繁衍自己的後代

（圖片來自於網路）

很多人覺得

燕窩，魚翅，海參是非常珍貴的食材

認為都是很好的補品

這些人們認為這些東西很難得到

因為它們在懸崖峭壁上

需要冒險去把這個燕窩取下來

因為需要人工摘取

所以成本非常高額

可能還要付出生命的代價

所以市場價格很高

（圖片來自於網路）

但是燕窩到底值不值得吃呢？

其實

經過科學家的反覆化驗

檢測它的成分

進行科學的驗證

發現

我們人類的唾液裡面

主要的成分是唾液澱粉酶

而金絲燕的唾液裡面

連這個成分幾乎都沒有

只有一些無機的糖類

所以可以說明

它沒有什麼特別高的營養

因為物以稀為貴

就是因為它的產量小

產地不容易獲得

同時人工採摘的費用較高

還具有一定的危險性

而且被譽為所謂補品中的珍品

所以使得它的市場價格比較昂貴

（圖片來自於網路）

（圖片來自於網路）

當第一次

人們把這個燕窩從懸崖峭壁上摘走

那麼金絲燕還會不會再築巢呢？

答案是肯定的

金絲燕還會築巢

它還會用自己的唾液

但是這個時候就不是完全都是唾液了

會用自己的唾液再混合一些羽毛

混合一些海藻和一些雜質

來重新再築一個巢

這樣很多人就說這樣的燕窩質量比較差

因為裡面的雜質非常多

（圖片來自於網路）

金絲燕是一種雨燕目的鳥類

它們的飛行速度非常的快

它可以吃掉很多的飛蟲和寄生蟲

是可以守衛我們人類的健康的益鳥

它們對整個海岸線的生態平衡

起到非常重要的作用

而它的燕窩

對於我們人類來說是可以要可以不要的

這個燕窩沒有什麼營養價值

吃下它也沒有得到“大補”

這是大家的一個心裡安慰

所以大家不要為了我們的

口腹之慾和貪慾

來破壞這些可愛小動物

用來繁殖的這些鳥巢

沒有買賣就沒有傷害

（圖片來自於網路）

這是《楊老師說博物》陪伴你的第

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