到杭州旅遊的朋友或多或少都會注意到一個現象：在類似西湖等很多景點的門前都會有小販推著個木桶沿街叫賣，一陣陣酥香從桶裡冒出來直鉤人味蕾。

正好奇這裡面裝的是什麼寶貝物事，只見推車的小販拿著一個超長夾子從桶中扯下一塊比巴掌還大的薄餅。剛脫離乾燥空氣的餅正冒著熱氣咔咔作響，它就是我們今天的主角：

今日美食：縉雲燒餅

老祖宗的辟穀“神器”

縉雲燒餅也稱為桶餅，是浙江省縉雲縣傳統小吃。據說，有650餘年的歷史。縉雲燒餅以麵粉、鮮豬肉和梅乾菜為主要原料製成餅坯，經燒餅桶炭火烘烤製成。吃起來鹹中帶甜，香不膩口。

傳說，咱們老祖宗軒轅帝曾在

縉雲山鼎湖峰

架爐煉丹，非常專注，餓了就抓一塊麵團貼在丹爐壁上烤著吃。在軒轅黃帝乘龍昇天後，當地百姓就用

陶土，模仿黃帝的丹爐，製造陶爐，燒烤麵糰食用

。

後來，這種在陶製爐膛內貼上餅坯，以炭火燒烤成熟餅的製作技藝，是縉雲，金華等地的特有傳統技藝。

一塊燒餅說天下

相傳，明太祖朱元璋征戰到縉雲時，吃過縉雲燒餅後念念不忘，當了皇帝后特意把做縉雲燒餅的師傅冊封為御廚，為他專門做燒餅。

有天，朱元璋吃燒餅才咬下一口，就碰到劉伯溫求見。於是朱元璋將盤中燒餅蓋了起來，故意試探劉伯溫：“先生可知碗下何物？”劉伯溫答曰：“

半似日兮半似月，曾被金龍咬一缺

。依臣算來，乃燒餅是也。”朱元璋讚歎不已，後又問國運，遂成著名隱喻語言詩歌——-《燒餅歌》。

傳說劉伯溫的《燒餅歌》與姜子牙的《萬年歌》，袁天罡，李淳風的《推背圖》並稱中國古代三大預言書。《燒餅歌》全文共計1912字，用40餘首隱語歌謠組成。傳說能夠精準預言直到滿清滅亡期間的各大歷史事件，而被奉為圭臬。

可以說縉雲燒餅雖然是不起眼的街頭小吃，不過背後的故事卻上承炎黃，下啟明清。雖然大機率是民間傳說附加在它上面的一種推銷手段。不過這塊小小的燒餅也包含了

百姓的智慧和對傳統文化的記錄和傳承

。從

滿足溫飽的乾糧到附加了情結的非物質文化遺產

，也許這些也應該是“後浪”們且行且珍惜的吧？

吳山掃地工 · 帶你看杭州

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