小時候看不上它，從樹上摘下來扔著玩，現在花錢往回買，春天吃鮮嫩又滑爽。

小時候有很多隨手可得的東西，現在都成了商品，還都賣挺貴。

比如前幾天還提到的一種“地雷花”，和個小喇叭似的，種子黑黑的，小時候會摘下來扔著玩。現在才知道，它的根賣20塊錢一斤。到處都有的時候，不知道珍惜，現在知道它是好東西了，卻到處都尋不見，至少沒有那麼普遍了。

還有一種小時候非常常見的東西，就是“桃花淚”。小時候看不上它，黏乎乎的可煩人了，幹了的也經常會掰下來，扔著打狗玩。現在才知道，它叫“桃膠”，花錢往回買一斤，需要花30塊錢甚至更多。想想小時候爬樹“摘桃膠打狗”的小夥伴，會不會很後悔？那時候每扔出去的一顆桃膠，可都是錢，一塊錢一塊錢的，就打狗打沒了。

什麼是“桃膠”

桃膠就是桃樹的樹皮，分泌出來的一種膠狀物質，顏色非常漂亮，就像琥珀一樣，紅褐色或者是黃褐色。現在成了人們非常喜愛的，有排毒養顏，清熱止渴，緩解壓力，潤腸道作用的天然食品，吃起來又鮮嫩又滑爽。

什麼季節的桃膠好

在春天和夏天桃膠分泌得最多，這時候的桃膠質量最好，營養最高。春天吃桃膠，也最為鮮嫩。桃膠是一種天然食品，在古代時候是一味中藥，適量吃能養胃，不過現在人們主要用它來保養，和燕窩作用類似。相傳，慈禧太后的養顏補品中，就有“桃膠”“皂角米”“銀耳”煮成的湯，

桃膠怎麼吃

桃膠可以與其他食材一起搭配，煮成甜品的湯羹，比如和木瓜，紅棗，桂圓，銀耳，皂角米，都可以搭配在一起食用。另外桃膠和桂花搭配在一起，味道是很棒的，

在江南的古鎮“南潯”，就有一種流行的湯羹，叫做“桂花桃膠”

，營養豐富，養心安神，是美容養顏的佳品。

南潯除了風景迷人以外，那裡的甜品很有名氣，比如“桔紅糕”“定勝糕”，都是顏值和味道俱佳。還有很多都用到了桂花，比如“桂花桃膠，紫薯桂花湯，桂花糯米藕，桂花年糕，桂花酒釀小圓子”。今天就分享一下“桂花桃膠”是怎麼做的吧，非常的簡單。

桂花桃膠的做法：

一小把皂角米，三四顆桃膠，加入足量的清水，提前泡發，要多加一些水，因為泡發開之後體積會大很多。

如果泡好的桃膠中有雜質，要撿出來。

皂角米和桃膠，小火燉煮20分鐘。

加入桂圓，紅棗，枸杞，冰糖繼續燉煮10分鐘，出鍋後撒上適量的桂花即可。

桂花有非常誘人的香氣，可以給甜品提香，如果手頭沒有桂花，不放桂花，只煮其他，也是很好喝的，桂花起到的是畫龍點睛的作用。

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