今年和往常一樣，我們一家人收拾行裝，坐上了回雲南老家的火車。離家這麼久，每當想起過年，就好像已經聞到了媽媽燒的一手好菜。按照慣例，我和愛人每年春節都是輪流去對方的家過年。今年正好輪到了我家，在這裡就不得不提到我們美味的雲南年味菜了。

在我老家麗江過年時，有一道特別出名的菜，叫做“臘排骨”。雖然這道菜與臘腸、臘肉的做法相似。但是不得不說，這臘排骨的口感要比臘肉好吃得多。尤其是麗江的農村，臘排骨的味道做得最正，輕輕地咬一口，濃濃的家鄉味道。

雞肉在全國春節時分，都是一道最受歡迎的桌上菜，只不過地方不同，喜歡的做法也不同。在我老家雲南，人們在開始吃美味的年夜飯之前，都會吃一道名為“檸檬酸辣雞爪”的開胃菜。尤其是喜歡喝酒的男人們，更是對這道菜愛不釋手。雞爪不但咬起來嫩嫩的，而且還有一股檸檬的清香，酸味中又帶一點辣，這也是小編最期待的一盤菜，雖然小編不喝酒。

當然，湯池老醬也是我們家鄉的特色，我們家鄉的湯池老醬是別的地方很難複製的。離開家鄉這麼多年，從來都沒有吃到過比家鄉的湯池老醬更好吃的醬了。清新的蔬菜，沾著湯池老醬，就感覺一股清泉流進了心裡，沁人心脾。

提到湯池老醬，不得不提的就是醃菜了。雖然現如今全國各地都有醃菜，但小編依然是喜歡自己家鄉的醃菜。尤其是那種老壇醃菜，加上鹽醃製之後，在加上本地產的紅辣椒等配料。不過要醃製一罈好的醃菜，要經過很長的一段時間。這種色澤金黃，有集鮮、香、脆等口感於一身的醃菜，吃一碟就能夠讓人難以忘懷。

明天就是大年三十了，真的很期待明天能夠幫著媽媽燒一桌子團圓菜。更是希望，在外打拼的遊子們儘快回家，品味一下懷念已久的家鄉菜，陪著家人過一個團圓年。

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