茶要亡了嗎？

自20世紀末地球“村化”以來，咖啡、可樂等飲料走進大眾視野，茶飲料在國人心中的地位遭到了有史以來最嚴重的衝擊。在那段對傳統文化缺乏自信、不斷質疑的日子裡，喝洋飲料一度成為上流社會的時髦專屬。如今，浪潮退去，泡沫消散，可走進街頭巷尾的大小茶館裡，能見到的盡是平均年齡超過六十歲的叔叔阿姨、爺爺奶奶。即使沒有歷史因素摻雜，即使大家都站在同一起跑線上，茶，似乎還是輸了。

其實，從某種角度看，中國茶是贏了的。西湖龍井、信陽毛尖、武夷山大紅袍按克賣，前些年被“炒熱”的小罐茶一罐也要數百上千。縱觀整個飲料行業，再沒有哪種飲料擁有像茶這樣高的毛利率。但其實，高價茶已不能再被算作是飲料了，其收藏價值已經遠高於實用價值。就算是主打中端市場的小罐茶，幾千塊錢買的也多是其文化附加價值。然而，近年茶葉市場的萎靡表明：過度營銷，似乎已經讓茶葉的名聲變臭了。與同為收藏品的黃金、珠寶、白酒相比，茶有一個巨大的缺陷：保質期。儘管茶的保質期要以年計，但陳茶一直在貶值，茶最終是要被人喝進肚子裡的。二十年的陳釀比當年產的白酒更香醇，但還沒聽說有誰愛喝二十年陳茶的。

當收藏泡沫逐漸消失，茶葉市場遇冷也是必然。畢竟，茶只是飲料，不是甲基苯丙胺，當面子需求不再高漲，內裡又非無高價茶不能活，誰還願意多交一份智商稅呢？未涉足茶市場的人只會冷眼旁觀，已經入手藏品茶的人只有兩個選擇：承受損失激流勇退，或者繼續“炒”茶。然而，近些年茶葉市場的過度營銷已經讓茶愛好者們失去了繼續“炒”他的可能。在大眾的普遍認知裡，高價茶已經成了智商稅的代名詞。在辦公桌上擺一罐小罐茶，會有同事來笑問你是不是外公炒的；“綠茶”甚至被賦予了特殊的貶義；甚至，就連玻璃杯裡飄幾片葉子，也要被嘲“老幹部風”。

茶真的要亡了嗎？年輕人都不喝茶了嗎？

茶肯定是不會亡的，說年輕人不喝茶也不盡然，準確地說，是年輕人不喝高價茶了。

畢竟，在已知的各種飲料中，茶是比較貴的一種，但也是最便宜的一種。即使是制霸飲料界百年，靠三塊一瓶的低價將眾多國產飲料品牌殺得哀鴻遍野的可口可樂，在價格戰上也打不過茶：一包最便宜的花茶，500g不到十塊錢，每天喝一撮，能喝兩個月。幾片葉子，早上泡、中午泡、晚上泡，倒掉之前還有味道。稍高檔一些的綠茶，一斤也不過二十三十塊。君不見，有多少學生黨、上班族，來到學校/單位的第一件事就是抓一撮葉子，泡一壺濃茶。茶葉真正價值不在收藏，而在飲用。包括五十塊/斤以下的低端市場、一百塊/斤的中低端市場、幾十塊一盒的中低端茶包市場和以奶茶飲料店為主的茶粉市場。畢竟，即使是在晚清，窮困的腳伕們也不介意掏出兩文大錢去喝一大碗茶。

有人會說，那茶文化呢？沒有高價茶，茶葉市場整體下沉，是不是就沒有優雅的茶文化了？

確實，如果一包茶的價格是十塊而不是十萬，人們大概也不會再願意花費時間瞭解喝茶時要遵循什麼禮儀了。畢竟，文化是有附加值的，無論是茶或是其他什麼東西，一旦被套上了“文化”這個鐵桶頭，價格就一定會上漲。但其實，茶文化從未消失，茶文化不僅是青玉案、紫砂壺，也是長板凳、土瓷碗；不僅是穿著旗袍漢服的青春美女，也是身裹短褂工服的摳腳大漢。茶文化從不只是陽春白雪，他還深紮在泥土裡，每個中國人都或多或少觸控過……

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