營養美味的爆炒海瓜子，朋友小酌時必不可少的下酒菜，在家就能做！
我們中華文化源遠流長，不管是飲食文化、還是酒文化，都是博大精深的。發展到現在，深深影響了許多中國人，我們喜歡在酒桌上交朋友，喜歡在深夜去大排檔吃美食、與朋友喝上幾杯，尤其是在夏天！粉團我就是這麼個人，不知道小夥伴們平常是不是也喜歡這樣呢？
朋友們相聚，怎麼能少的了喝上幾杯呢？既然要喝酒，就少不了下酒菜！所以今天小粉團我就給大家分享一道特別美味的下酒菜，爆炒海瓜子。粉團覺得，海瓜子是專屬於夏天的大排檔，朋友們相聚必不可少的一道下酒菜！其實自己在家也能做爆炒海瓜子，有朋友來家裡喝酒的時候，做份爆炒海瓜子來招待朋友是特別不錯的！
咱們平常說的海瓜子，指的是尋氏肌蛤，也有叫薄殼的。海瓜子雖然看起來小小個的，但是肉質鮮美，營養豐富，是沿海人野生食用貝類之一。海瓜子含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成分，具有調節血脂，預防心腦血管疾病、平咳喘等功能，是一種營養價值較高的大眾化海產品。所以咱們平常生活中吃點海瓜子，也是對身體頗有好處的！喜歡吃海瓜子的今天就跟小粉團我一起動手做起來吧！
“爆炒海瓜子”主要材料：
1、海瓜子。
2、蒜、姜、幹辣椒、蔥、西芹。
3、油、生抽、醋、鹽、料酒、胡椒粉。
“爆炒海瓜子”製作步驟：
1、把海瓜子洗淨，再用淡鹽水浸泡半小時，瀝乾水。
2、準備好配料，拍碎或者切段、切絲。
3、取一個乾淨的鍋，起鍋燒油，把姜、蒜、幹辣椒爆香。
4、倒入海瓜子迅速翻炒，加適當的鹽和胡椒粉，加一勺醋，在加點料酒去腥。
5、出鍋前撒點芹菜梗，不僅味道更好，顏色也更加漂亮！
裝盤！這樣一道美味又有營養的爆炒海瓜子就做好啦！不管是平常吃，還是當做下酒菜，都是極好的！不知道小夥伴們學會了嗎？
溫馨小貼士：
1、因為海瓜子是海產品，本身有一定的還腥味味，所以調味的時候加點料酒，就可以去除。
2、炒的過程不用加水，因為含水分高。
3、喜歡吃辣的朋友，可以再多加點小米椒，會更香哦！