超鮮美的冬瓜丸子湯

冬瓜丸子湯,大家是不是第一時間想到的就是用冬瓜來熬湯。

但其實,用冬瓜做成的丸子湯不僅味道鮮美,營養也是非常豐富的。

因為冬瓜本身就有清熱、利水、消腫的功效,再加上它所含的大量維生素和鉀元素,讓其在製作成丸子湯之後,湯汁變得更加鮮美。

在吃火鍋時如果覺得沒有清油或者其它葷菜很油膩時,可以來一碗這道冬瓜丸子湯。

在丸子煮好後再放入一些香菜和芹菜,這樣吃起來口感會更好。

而且這道冬瓜丸子湯營養豐富,不僅能補充蛋白質,還能起到保護血管和降低血壓的作用。

超鮮美的冬瓜丸子湯

如果你不喜歡吃肉的話,也可以做成冬瓜丸子湯也是很不錯的哦~

所需食材:冬瓜肉、雞蛋、胡椒粉、鹽、澱粉、蔥花;

一、冬瓜去皮去籽,切塊,蔥切蔥花,姜切絲,大蒜剝皮。

(如果你嫌麻煩,可以不放肉餡,直接用肉泥也可以。不過這樣做出來的湯會比較淡,不適合重口味的人口味。)

將雞蛋打散,加入適量鹽和胡椒粉拌勻。

(也可以用手拿起一個雞蛋,沾上一點水將雞蛋與蛋黃分離,再用手一次攪拌均勻即可。)

二、豬肉末放入大碗中,加入蔥薑蒜、鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻後醃製10分鐘。

三、鍋中燒開水,放入冬瓜焯燙至透明,撈出後瀝乾水分備用。

四、取一個大碗,打入兩個雞蛋,加入少許鹽、胡椒粉和適量清水打成蛋液;

用筷子把雞蛋液攪拌均勻,待用。

超鮮美的冬瓜丸子湯

五、鍋中倒入油燒熱,放入醃好的肉末炒散變色,倒入冬瓜丁翻炒均勻。

三、鍋中加入清水放入冬瓜大火煮開後轉小火。

(這樣做出來的冬瓜丸子湯才會更加鮮美,吃起來口感也會更好)。

在冬瓜煮開後,加入適量的鹽和胡椒粉調味。

(喜歡吃香菜的朋友也可以放一些香菜,這樣營養更豐富哦~)。

最後把雞蛋打散攪勻,放入鍋中炒熟後盛出備用。

四、等冬瓜煮到變軟以後取出備用。

再把肉餡和冬瓜攪拌均勻,做成丸子備用。

(這一步一定要記住哦,丸子裡的肉料一定要剁碎了,不然吃起來會很噎人哦~)。

2、把雞蛋打入碗中加入鹽和胡椒粉進行攪拌,再加入一些水進行攪拌,放入一點澱粉水攪拌均勻。

超鮮美的冬瓜丸子湯

3、把適量的肉餡放在手中團成一個個小丸子。

4、起鍋倒入適量的食用油,然後油熱後放入小丸子開始炸制。

5、小鍋中的油不要倒得太多,等小丸子定型後再用小火慢炸即可!

五、鍋中放入適量清水放入丸子開中小火煮制,待丸子浮起後倒入冬瓜繼續煮至冬瓜軟爛,加入鹽和胡椒粉調味即可出鍋享用了。

一道超級鮮美的冬瓜丸子湯就做好了,做法也是很簡單的,大家趕緊來試試吧!